Nouvel An Chinois: Crevettes aux Noix de Cajou ...

Je ne fais jamais un réveillon de nouvel an chinois sans crevettes car j'adore ça, à n'importe quelle sauce et sous toutes les formes ... et j'avoue que cette préparation m'a complètement séduite !!

Je me suis inspirée de cette recette mais en arrangeant à ma sauce comme d'hab ;-)

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

une trentaine de gambas

2 échalotes

1 citron

100gr de noix de cajou

1CC de gingembre râpé

1CC de 4 épices

2CS de miel

15cl d'eau

1/2CS de fécule ou maïzéna

matière grasse

sel / poivre

feuilles de coriandre ou oignons nouveaux pour décorer

Décortiquer les gambas

Eplucher les échalotes et les couper en morceaux, presser le jus de citron et raper du gingembre frais pour obtenir +- 1 cuillère à café

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile, y mettre les échalotes et les noix de cajou ... faire revenir en remuant régulièrement

Une fois les échalotes translucides, verser le miel, le jus de citron et ajouter la poudre 4 épices ainsi que le gingembre, du sel et du poivre, laisser mijoter quelques minutes

Ajouter les gambas et l'eau dans laquelle vous aurez délayé la fécule de pdt

Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et la sauce épaissie

(au besoin ajouter un peu d'eau et/ou de fécule délayée)

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes

J'ai accompagné de nouilles chinoises et décoré de quelques feuilles de coriandre

Régalez-Vous !!

D'autres recettes d'inspiration asiatique ICI

Comments

[Michèle]

Miaaammmm!!

[Tabara]

J'ai bien envie de tester cette recette.

vas y tu ne regretteras pas (enfin j'espère loll)
bisous