ww: Emincés de Poulet sauce Curry Allégée, Riz aux Poivrons ...

Il y a quelques jours les températures en Belgique ont fait une petite chute vers le bas, nous repassions donc aux plats chauds

J'ai bien sur adapté la recette en suivant l'ancienne méthode ww dont je me sert depuis le 5 juillet, choupinet affichait - 10kg sur la balance mercredi passé ;-)

J'ai accompagné mes blancs de poulet sauce curry de riz aux légumes et utiliser du lait concentré (non sucré bien entendu) pour la sauce afin d'alleger le tout, c'est bien moins calorique qu'une crème liquide light et meilleur au goût ...

Ingrédients

(pour 3 gourmands)

400gr de blanc de poulet (8p)

curry en poudre

15cl de lait concentré non sucré allégé (2)

(lidl Belgique)

1CC d'huile d'olive (1p)

sel / poivre

Pour le riz au Poivron

150gr de riz basmati cru (10p)

1 poivron

2 gousses d'ail

1 gros oignon

1 vert d'oignon nouveau

sel / poivre

Débarrasser les blancs de poulet du gras et des nerfs éventuels puis les couper en tranches épaisses

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, couper l'oignon en morceaux de taille moyenne et les gousses d'ail en petits morceaux ... laver le poivron, le couper en 2 pour ôter les pépins puis le couper en dés pas trop gros

Dans une poêle non adhésive faire chauffer l'huile et y déposer les blancs de poulet ... saupoudrer de curry / sel / poivre et laisser dorer quelques minutes de chaque coté

Pendant ce temps, cuire le riz avec les poivrons, l'ail et l'oignon dans la quantité d'eau chaude inscrite sur le paquet puis égoutter et ajouter du sel, du poivre ainsi que le vert d'oignon nouveaux coupé finement

Une fois le poulet bien cuit, verser le lait concentré non sucré et laisser réduire à feu doux (au besoin un peu de liant minute épaissira votre sauce) rectifier l'assaisonnement et ajouter du curry selon votre goût

Dresser les assiettes en répartissant le riz et le poulet, napper le tout de bonne sauce au curry light

Nous avons mangé à 3 sur ce plat donc comptez 7p/personne pour vous régalez ;-)

Bon Appétit !!