Pain d'Epices Moëlleux à l'Orange ...

Depuis au moins 3 ans, j'entends parler de ce fameux pain d'épices de ma copine Christine et autant de temps que je me dis que je vais le tester mais étant la seule à vraiment aimer ça à la maison j'ai toujours repoussé ... finalement le week end dernier je me suis décidée et j'ai très bien fait car même choupinet a adoré !!!

Ingrédients

(pour un moule à cake moyen)

15cl de jus d'orange frais

zestes d'1/2 orange

180gr de miel liquide

1CC d'épices à pain d'épices

250gr de farine fermentante

(ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)

150gr de sucre

100gr de beurre

1CC de bicarbonate de soude de cuisine

Zester 1/2 orange puis presser quelques oranges pour obtenir 15cl, mettre le jus à chauffer dans un poêlon avec le beurre et le miel pour bien dissoudre le tout, laisser ensuite refroidir

Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre, le bicarbonate et les épices, ajouter les zestes 

Verser le jus d'orange sur la préparation

Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré et fariné (même si il est en silicone car le pain d'épice est collant à cause du miel)

Mettre le moule au four et démarrer la cuisson à froid à 150° pour +- 1h

Surveiller la cuisson à l'aide d'un pic à brochette ou d'un petit couteau, si il ressort sec, c'est cuit ...

Très facile à faire et excellent, ni trop sucré ni trop acide il sera aussi bien apprécié au petit déjeuner qu'en amuse bouche ou en entrée avec du foie gras

Fifille n'a pas eu l'occasion de goûter tellement il est vite parti mais je suis certaine que préparé prochainement avec mon foie gras et son confit d'oignons à la mandarine elle l'appréciera aussi ;-)

Ces 2 autres recettes seront publiées demain et samedi ...

Régalez-Vous !!

Comments

[Juste]

il est trop bon...ici on ne mange plus que celui la que je mets aussi en bocaux pour les kdo gourmands...et ca fait aussi un tabac
bizzz

[Michelle]

hum delicieux le pain d'épices maison, tu as bien fait de tester. bonne soirée Dominique

ohhh que oui ;-)
bisous

[les petits plats de Béa]

J'ai publié exactement la même recette avant hier. Ce pain d'épices est super moelleux et parfumé juste comme il faut il a fait l'unanimité chez moi

le pain d'épices de Christine a en effet pas mal de succès auprès des goûteurs ;-)
bonne soirée

[mamiekeke]

Ta recette me parait tellement délicieuse que je l' ai envoyé à ma fille qui adore faire du pain d' épices mais qui ne trouve pas de bonne recette , on ne sait jamais ha ha ha .
Gros bisous à vous deux , j' espère que choupinet va mieux , toujours mieux .
Renée (mamiekéké).

elle ne le regretteras pas il est excellent ;-)
choupinet va très bien (ici le mal ne dure que 3 ou 4 jours maximum) demain nous partons en balade pour visiter Obidos et son village de Noël
Gros bisousss

[christhummm]

merci pour le clin d'oeil !

mais de rien ma chère dame c'est normal ;-)
bisous