(Portugal) Boulettes Apéritives au Poivron et Chorizo ...

Nous sommes en été, les vacances ont commencé même si la météo n'est pas vraiment de saison mais l'époque des apéros entres amis est officiellement ouverte, voici donc une recette que j'avais faite l'année dernière pour les 30 ans de fifille lors d'un buffet portugais ... un petit air de vacances si vous restez en Belgique cet été ;-)

Ingrédients

pour une bonne quarantaine de boulettes selon grosseur

500gr de viande hachée (porc et boeuf)

1 gros oignon

1/2 poivron rouge

1 morceau de chorizo doux ou piquant au choix (+- 10cm)

1 oeuf

chapelure

sel / poivre / piment (facultatif)

margarine

Epluher l'oignon et le couper en petits morceaux

Couper le poivron et ôter les pépins, le couper en gros morceaux

Retirer la peau du chorizo et le couper en gros morceaux, passer ces morceaux et le poivron au hachoir

Dans un plat, déposer la viande hachée ainsi que les morceaux d'oignon, de saucisses et poivron, bien mélanger

Ajouter du sel, du poivre et un peu de piment au choix (tabasco ou poivre de cayenne, j'ai opté pour des chili flakes au moulin) ensuite l'oeuf et assez de chapelure pour pouvoir former les petites boulettes sans qu'elles collent aux mains

Une fois la quarantaine de boulettes formées, faire chauffer un peu de margarine dans une poêle non adhésive et les faire dorer en les retournant régulièrement ...

Une fois les boulettes bien dorées, ajouter un peu d'eau dans la poêle, couvrir et laisser mijoter +- 10minutes

Egoutter ensuite les boulettes sur un papier absorbant et les laisser refroidir avant de les présenter aux invités

Recette originale de mai 2016 sur mon blog portugais 

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