St Valentin: Minis Pains de Viande en ♥ sauce Poivron et Piment d'Espelette ...

10 février 2018 6 10 /02 /février /2018 09:10

La St Valentin approche, en général chaque année je prépare quelques plats en forme de ♥ pour rester dans la tradition de mon blog mais cette année, étant rentrés en Belgique en urgence afin de nous occuper de Blondinet je n'ai pas vraiment eu de temps pour cuisiner surtout que le pauvre petit a été très malade ... nous avons quand même préparé ensemble ces petits pains de viande aux poivrons et j'essayerai de faire un autre plat ce week end, je vous ferai de toute façon une récap de mes plats en ♥, depuis 10 ans vous avez de quoi faire ;-)

Ingrédients

(pour 4 gourmands / 8 ♥)

500gr de viande hachée (de poulet pour moi)

1/2 oignons

1/2 poivron jaune

3 gousses d'ail

+- 6CS de chapelure

herbes au choix

1 grosse pincée de piment d'espelette

sel / poivre

Sauce

2 oignons

1/2 gros poivron jaune + 1 rouge

1 boite de tomates pelées en morceaux

1 berlingot de coulis de tomates

2 feuilles de laurier

thym frais ou sec

piment d'espelette

1/2 sucre

margarine

sel / poivre

Eplucher les gousses d'ail et les oignons, couper 1 oignon en 2 et le déposer dans le bol du hachoir avec les gousses d'ail

Laver le poivron jaune et le couper en 2, couper une moitié en gros morceaux et les ajouter dans le bol du hachoir avec la chapelure et mixer (je mixe avec la chapelure afin que ça ne fasse pas une pâte)

Dans un plat, déposer la viande hachée et ajouter le contenu du hachoir, saler et poivrer, ajouter des herbes si vous désirez et un peu d'espelette, bien mélanger

Répartir la viande dans des moules à muffins en forme de ♥ OU étaler la viande préparée sur une planche et découper des ♥ avec un grand emporte pièces

Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant +- 35 minutes

Pendant ce temps, faire fondre un peu de margarine dans une casserole, t ajouter le reste des oignons coupés en morceaux ainsi que le laurier et le thym ... laisser revenir quelques minutes

Ajouter ensuite le reste des poivrons coupés en petits morceaux et verser le coulis + la boite de tomates pelées ... saler et poivrer, ajouter un peu d'espelette selon votre goût

Couvrir et laisser mijoter tranquillement sur feu doux

Une fois les pains de viande cuits, les démouler et les ajouter dans la sauce

J'ai bien entendu accompagné le tout de jolies pâtes en forme de ♥ que j'ai nappées de la bonne sauce poivron/espelette, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé ...