Canapés de Boudin Blanc à la Truffe, Foie Gras et Oignons Caramélisés ...

C'est parti pour les recettes de fêtes afin de vous donner quelques idées pour vos réveillons, on commence par des bouchées toutes simples mais délicieusement savoureuses, idéales pour les apéritifs festifs ...

Ingrédients

pour 1 dizaine de canapés

3 tranches de pain d'épices (maison ou pas)

1 boudin blanc à la truffe (Lidl)

foie gras

2 gros oignons

1 CC de cassonade brune

1 CS de sauce soja

beurre

sel / poivre

Eplucher les oignons et les couper en 4 puis en fines lamelles ... faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y déposer les oignons pour les faire revenir

Pendant ce temps, couper le boudin en belles tranches (+- 10) et les ajouter dans la poêle pour les "snacker" c à dire juste les colorer un peu de chaque coté

Retirer les rondelles de boudin et les garder au chaud

Une fois les oignons presque translucides, ajouter la cassonade, du sel, du poivre et la sauce soja ... laisser caraméliser quelques minutes en remuant de temps en temps

Découper des formes dans les tranches de pain d'épices: rondes ou carrées au choix

Préparer des minis quenelles de foie gras avec 2 petites cuillères à thé

Dès que les oignons sont caramélisés et que la sauce est bien évaporée, les répartir sur les canapés de pain d'épices, ajouter par dessus une rondelle de boudin et surmonter de la quenelle de foie gras ... attention à ce que votre boudin soit juste tiède pas trop chaud sous peine de voir fondre complètement le foie gras ;-)

Déguster aussitôt avec un bon petit verre ... vous pouvez bien entendu tout préparer à l'avance et juste réchauffer séparément avant de servir

Ce foie gras qui fond sur le boudin ne vous fait-il pas envie ??? ;-)

Comments

[mamiekeke]

Tout ça m'a l'air bien appétissant , mais heureusement pour moi , pour les fêtes aucune cuisine , à Noël chez les enfants alors on se faient gâter et au nouvel-an chez nous mais avec traiteur , du coup c'est le nirvana ha ha ha .
Gros bisous marseillais et 8° gla gla gla .
Renée (mamiekéké).

quelle chance en effet :-p bizzzz

[Michelle]

des canapés bien appétissants, merci pour le partage Dominique, bisous à vous deux