Cuisses de Poulet aux Tomates et Herbes Fraîches ...

Une promo chez Lidl sur les cuisses de poulet et hop 2 recettes pour le prix d'une ... la première ICI sur mon blog portugais "Cuisses de poulet au Basilic et Présunto sauce Moutardée" la seconde maintenant, plus simple mais tout aussi bonne selon les dires de choupinet  

Ingrédients

pour 2 gourmands

2 belles cuisses de poulet

1 gros oignon

3 tomates bien mûres

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

5 à 6 feuilles de basilic frais

10cl de vin blanc (facultatif)

margarine

sel / poivre

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, le faire revenir dans une casserole avec les cuisses de poulet salées et poivrées ... laisser cuire +- 5min de chaque coté

Laver les tomates et les couper en petits morceaux, les ajouter dans la casserole avec le laurier et le thym, déglacer au vin blanc (ou avec un peu d'eau), saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes

En fin de cuisson saupoudrer des feuilles de basilic ciselées et lier légèrement la sauce si nécessaire

J'ai accompagné les cuisses de poulet de pommes de terre natures mais du riz ou des pâtes conviendront parfaitement pour apprécier la sauce

Régalez-Vous !!