Nouvel An Chinois: Nouilles Sautées au Boeuf et Noix de Pécan ...

Deuxième recette hyper simple et surtout très vite faite que je vous propose pour le nouvel en chinois seul(e) ou en petit comité ... j'ai "piqué" quelques morceaux de steak de choupinet ainsi que quelques champignons de sa sauce forestière et vidé un sac de noix de pécan, le mélange était délicieux 😋

Si vous n'avez pas de nouilles chinoises de nouilles vous pouvez utiliser les nouilles dites "instantanées" ou même des spaghettis, après tout ces pâtes là ont été importées de Chine aussi !

Ingrédients

pour une gourmande

60gr de nouilles chinoises

+- 100gr de filet de boeuf

1 belle échalote

1 petite gousse d'ail

1 bonne CS de noix de Pécan

quelques champignons (facultatif)

1/2 CC de poudre 4 épices

1 grosse pincée de gingembre moulu

2 CS de sauce teriyaki

2CS de sauce soja

huile de sésame

sel / poivre

Cuite les nouilles comme indiqué sur le paquet puis les égoutter et réserver

Découper le boeuf en fines lamelles/tranches, éplucher l'échalote et la gousse d'ail et les couper en petits morceaux

Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile de sésame et y faire revenir les morceaux d'aile et d'échalote puis ajouter les morceaux de boeuf et les noix de pécan, poivrer mais ne salez pas les sauces le sont assez, laisser dorer quelques minutes en remuant bien

Ajouter ensuite la poudre 4 épices, le gingembre et les sauces soja + teriyaki (voici une recette pour la faire vous même) et laisser cuire à feu doux 5 minutes

Une fois la viande bien cuite et colorée, ajouter les nouilles dans la casserole et quelques champignons déjà cuits si vous désirez (vous pouvez aussi utiliser des champignons noirs réhydratés pour un coté plus "asiatique") bien mélanger et rajouter un peu d'huile de sésame ou de sauce soja selon votre goût afin que ce ne soit pas trop sec ... rectifier l'assaisonnement et dresser votre assiette

Je me suis régalée toute seule 😉