Gratin de Poulet et Pommes de Terre au Chorizo ...

On adore le hachis parmentier mais j'avais envie de changer un peu donc je me suis basée sur cette recette pour faire ce délicieux gratin plein de saveurs ... j'ai utilisé des poivrons parce qu'au Portugal on en trouve pas cher toute l'année (vu le climat) mais vous pouvez bien sur utiliser un autre légumes plus "de saison" comme des poireaux par exemple

Ingrédients

pour 3 à 4 gourmands

400gr de blanc de poulet

800gr de pommes de terre

2 gousses d'ail

2 oignons

1 morceau de +- 10cm de chorizo

1 poivron vert ou rouge

20cl de crème de cuisson

persil ou coriandre

1 jeune d'oeuf

50gr de beurre salé

lait 

huile d'olive

chapelure

sel / poivre

Eplucher les pommes de terre et les cuire de façon habituelle à l'eau

Eplucher les oignons et l'ail et les passer au hachoir, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive ... pendant ce temps, couper les blancs de poulet en gros cubes et les passer au hachoir également pour les réduire en morceaux puis les ajouter dans la poêle pour les faire cuire en remuant bien

Couper le poivron en gros morceaux et les passer au hachoir, les ajouter dans la poêle puis faire de même avec le chorizo ... saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes

Verser la crème et bien mélanger, rectifier l'assaisonnement

Ciseler une poignée de feuilles de persil ou de coriandre (j'ai fais un mélange des 2) et les ajouter dans la poêle

Répartir la préparation dans 3 ou 4 plats individuels allant au four jusqu'aux 2/3 +-

Quand les pommes de terre sont cuites les égoutter puis les remettre dans la casserole et les écraser à l'aide d'un presse purée, ajouter le jeune d'oeuf et le beurre ainsi que du sel et du poivre + de la noix de muscade si vous aimez (je déteste ça) ... si besoin détendre un peu le tout avec du lait afin de pouvoir travailler la purée avec une poche à douille

Faire de jolis dessins avec la purée au dessus de chaque plat puis décorer avec quelques fines rondelles de chorizo ... saupoudrer un peu de chapelure

Passer les plats au four une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le dessus commence à gratiner et servir bien chaud ... les saveurs se marient à merveille, le poulet est tendre et moelleux et la purée apporte de l'onctuosité, un pur régal !!

Régalez-Vous !!