Potage aux Tomates, Poivron et Courgette ...

Je me suis laissée dire qu'il fait plus que frisket en Belgique depuis quelques jours, ici aussi au Portugal les températures descendent depuis 5/6 jours mais on a quand même encore 14/15° à l'ombre l'après midi ... ça ne m'a pas empêché d'ouvrir la saison des potages, en effet durant l'hiver nous en buvons presque tous les jours à midi avec une tartine ou un morceau de baguette beurré qu'on trempe dedans c'est trop bon !!

Pour ce potage j'ai utilisé des légumes cueillis au jardin, je ne savais pas si le mélange allait être bon mais finalement il s'est avéré que oui, et avec du fromage râpé encore plus (si vous voulez les gratiner ce sera top)

Ingrédients

pour une belle casserole

1 courgette de taille moyenne

1 gros poivron vert

5 à 6 tomates selon grosseur

1 gros oignon

2 belles gousses d'ail

1 cube bouillon de poule

1/2 tasse de riz

crème liquide (+- 15cl) 

1 bon morceau de beurre

fromage râpé (facultatif)

sel / poivre

Laver la courgette et le poivron, les couper en petits morceaux, couper également les tomates en dés et mettre le tout dans une casserole

Ajouter l'oignon et l'ail coupés en morceaux ainsi que le riz et le cube bouillon ... couvrir d'eau et laisser +- 25 minutes puis mixer (j'ai juste employé un mix soupe mais si vous voulez une texture sans morceaux ou peaux de courgette utilisez un blender)

Saler et poivrer puis ajouter le beurre et la crème, bien mélanger tout en continuant à laisser chauffer sur feu doux

Rectifier l'assaisonnement et servir le potage bien chaud

Vous pouvez y ajouter un peu de fromage râpé et même faire gratiner les bols sous le grill une dizaine de minutes si vous désirez

Les saveurs de ces 3 légumes se marient à merveille et le fromage apporte un petit plus non négligeable 😋

Régalez-Vous !!