Filet de poisson sauce crevettes

27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 06:23

J'ai fais ce plat hier soir je n'avais pas trop d'idée mais j'avais des filets de poisson et des crevettes j'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé une sauce aux crevettes que j'ai faites...et au fur et à mesure que je la faisais j'ai pensé à faire des roulades de poisson dont je vous donne la recette...évidemment je n'avais pas prévu d'en faire des roulades donc j'avais pris 2 gros filets si j'avais pensé un peu plus vite (impossible je suis blonde ;-) j'aurais sorti des filets de plie ou de sole du congélateur lolll

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Ingrédients (pour 2 personnes)

2 filets de poisson
60gr d'un autre poisson (colin par exemple)
2 oignons
10cl de crème
2CS de chapelure
ciboulette hachée fraîche ou herbes séchées (facultatif)
sel poivre

Sauce crevettes

60gr de crevettes roses ou grises
1 verre de vin blanc (ou quelques glaçons de vin ;-)
3CS de ketchup
6CS de crème fraîche
sel poivre persil

Couper les oignons grossièrement (ça ne veut bien sûr pas dire que vous devez les couper en les insultant de tous les noms d'oiseaux ;-) et les cuire à l'eau avec les 60gr de colin, égoutter et passer le tout au mixer avec la crème fraîche la chapelure le sel et le poivre, ajouter la ciboulette finement ciselée ou des herbes sèches...

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Etaler cette crème sur les filets que vous aurez séché avec un essuie tout, rouler et faire tenir avec un ou 2 cure-dent, cuire à la vapeur au micro-ondes 5min à 900w

roulade HPIM4416

Pendant ce temps faire chauffer la crème le ketchup et le vin, ajouter les crevettes sel poivre et le persil, lier si nécessaire...

HPIM4410 dsl pour la lumière :-( HPIM4411

Sortir les roulades, les dresser sur l'assiette et les napper de sauce crevettes, servir avec des tagliatelles, des croquettes ou encore comme moi (et par manque de tagliatelles) des frites !!

Bon appétit !!

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