Panna Cotta à la Pâte de Spéculoos ...

Depuis le temps que j'avais envie d'essayer la célébrissimecélébrissime panna cotta tant de fois déclinée sur vos blogs c'est Lolotte qui m'a donné l'idée de cette version en me réclamant une recette à base de pâte de spéculoos hier après ma récap ... une recette oui mais quoi ?? un pot de pâte de spéculoos devant moi dans la cuisine et c'est parti pour une panna cotta !! La pâte de spéculoos étant assez grasse pour ne pas dire purement calorique j'ai utilisé les autres ingrédients en version light, elle est pas sympa la Domi ☺☺☺

Ingrédients  (pour 4 à 5 petits pots ou verrines selon taille)

• 10cl de lait écrémé

• 30cl de crème (7% pour moi)

• 2CS d'aspartame

• 1 bonne CS de pâte de spéculoos

• 3 feuilles de gélatine de 2gr

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide et chauffer le lait avec la crème et le sucre

Mélanger la pâte de spéculoos pour bien la dissoudre

Incorporer la gélatine au mélange chaud puis verser dans des petits pots à yaourt, des verrines ou comme moi des petites empreintes en silicone

Laisser prendre au frigo 3 bonnes heures et déguster ... j'ai démoulé délicatement mes panna cotta, garni de crème fraîche light en bombe et saupoudré des brisures de spéculoos tout autour, excellent !!

Bon appétit !!

The recette de pâte de Spéculoos !!