Pâtes au Saumon, Aneth et Pistaches ...

Voici à présent ma recette de pâtes au saumon, non non je ne faisais pas un concours avec ma fille mais on avait les mêmes ingrédients de départ (pâtes et saumon) on a donc chacune fait sa propre recette à 45km l'une de l'autre ... la relève est assurée ;-)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 300gr de pâtes au choix
• +- 300gr de saumon
• ciboulette
• persil
• 1CS aneth en pot + 1CC pour la sauce
• 15cl de crème (7 ou 35% au choix)
• 4CS de pistaches salées mixées
• sel / poivre
• 50gr de beurre (ou 2CS huile d'olive)

Couper le saumon en morceaux

Cuire les pâtes avec un cube bouillon et ajouter les morceaux de saumon à mi-cuisson (sauf si bien sur vous choisissez des pâtes qui cuisent en 4 minutes alors ajouter de suite le saumon ;-) ensuite laisser égoutter ...

Ciseler ciboulette et persil pour obtenir +- 1 bonne CS de chaque, mixer les pistaches ...

 

Verser dans les pâtes les herbes ciselées, l'aneth, les pistaches et le beurre ... saler et poivrer puis laisser fondre à feux doux

Préparer la sauce en salant et poivrant la crème fraîche et ajouter 1CC aneth ... vous pouvez éventuellement la chauffer un peu

grrrr revoilà mes photos oranges !!!!

Déposer les pâtes dans l'assiette et accompagner de la sauce, frais grâce à la crème et aux herbes avec le côté croquant des pistaches, en 2 mots: original et très bon   ;-)

Bon appétit !!

Comments

[Lisanka]

C'est une super idée, je retiens l'association!