Ganache noix de Coco

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10 mars 2007 6 10 /03 /mars /2007 10:14

Ça j'adore, même dans le chocolat noir que je n'aime pas elles sont délicieuses !! Et je compte bien essayer avec du chocolat blanc et au lait pour voir la différence de goût ...

HPIM4536

Pour +-24 pralines

100gr de chocolat blanc
60gr de crème
10gr de beurre
3CS de noix de coco râpée
2 à 3 CS crème chantilly (pour 1 ganache montée)

Faire fondre doucement le tout, mélanger bien et laisser refroidir quelques minutes à t° ambiante ensuite remplir les pralines ou faire une ganache montée ... c bien meilleur selon moi !!

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Pour une ganache plus légère encore dite "montée" un peu du style bounty, ajouter de la crème chantilly à votre ganache refroidie avant de remplir les pralines ;-)

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A consommer avec modération lollll

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Published by Domicuisine zoubi88 - dans Pralines - Truffes
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