Ma fille et moi adorons le fromage de chèvre mais les autres membres de la famille y sont un peu réticents donc quand j'ai vu cette recette chez Marie-Line qui elle même la tenait de Mary Athènes j'ai sauté sur l'occasion pour en faire au chèvre ET à la ricotta et faire à ma sauce ma propre recette aux herbes et pain d'épices
Le résultat était surprenant car d'après les fromages (chèvre ou ricotta) le même enrobage avait un goût tout à fait différent !!
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage frais que ce soit du chèvre, de la ricotta ou encore du philadelphia pour quoi pas et vous pouvez aussi bien entendu utiliser d'atres herbes au choix, augmenter ou diminuer la quantité d'herbes, de pain d'épices et/ou de spéculoos ...
Ces petites boulettes ont accompagné mon Lait de Poule ainsi que divers petits toasts (oeufs de lompe, beurre d'anchois, mousse de jambon etc)
Bon appétit !!