Poisson Gratiné au Crumble de Ciboulette ...

quand j'ai vu cette recette de nana j'ai tout de suite été inspirée, tellement que le lendemain je la faisais pour toute la famille en adaptant à nos goûts comme d'habitude, faut dire que j'ai du mal à résister à un bon plat de poisson ...



J'ai utilisé 2 morceaux de coeur de cabillaud qu'il me restait au congélateur ainsi que des carrés de colin mais vous pouvez utiliser le poisson de votre choix du moment que les morceaux sont bien épais

Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes)

6 petits morceaux de poisson
3 CS de ciboulette hachée fraîche ou surgelée
quelques gouttes de jus de citron
30gr de farine (ou un peu plus)
60gr de beurre salé allégé
une pointe de piment d'espelette
sel / poivre
huile d'olive
crème liquide light (facultatif)



Placer le poisson dans un plat allant au micro-ondes, saler, poivrer saupoudrer 1CS de ciboulette hachée et cuire au MO 8 à 10min selon grosseur

Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant le beurre allégé mou + la farine + les 2CS de ciboulette restant ainsi que du sel, du poivre et du piment d'espelette, n'hésitez pas à bien assaisonner ... travailler du bout des doigts pour faire de gros grumeaux et ajouter si nécessaire un peu de farine pour obtenir une belle consistance



Sortir le poisson cuit du MO et retirer une partie du jus de cuisson si il y en a de trop, réserver ... étaler le crumble sur le poisson et passer sous le grill jusqu'à une jolie coloration

C'est là que le jus de cuisson du poisson m'a servi, le crumble tombé sur le coté avait absorbé tout le jus du poisson se transformant en une espèce de pâte gluante pas très appétissante faut bien l'avouer loll j'ai donc servi le poisson puis mit le plat sur le feu et délayé cette pâte avec le surplus de jus de cuisson et un filet de crème liquide ce qui nous a donné une très sympathique petite sauce mais cette étape n'est pas indispensable à la recette, elle l'était plutôt à choupinet qui n'aime pas manger sans sauce !!



J'ai servi avec des pommes de terre natures et une julienne de légume surgelés juste revenue dans un fond de beurre, salé et poivré ... une petit repas extra, merci nana ☺

Bon appétit !!

Comments

[plume_d_argent]

Ça devait être excellent, elle me plaît beaucoup cette recette!bises

[demolite]

Alors ça, c'est tout à fait ce qu'il me faut !Moi qui adore le poisson et qui manque parfois d'idée pour varier les plaisirs...je prends bonne note !Merci Domi

[Marie Cuisine]

Comme toi, c'est dur de résister à l'appel de la mer !!! D'ailleurs, on mange plus de poisson, à la maison, que de viande, en proportion.Très sympa ce crumble, et je n'ai encore jamais fait avec du poisson. A tester donc, un de ces jours. Bises, Marie

[Yolande]

pourquoi personne n'aime le poisson chez nous à part moi !!!! m'en fous ... je la testerai quand même ta recette ... elle a l'air trop bonne ....

[domicuisine]

bah tu sais je suis souvent aussi la seule à manger du poisson (au moins 3x semaine) donc pk se priver
bizzz

[Marie-Pierre]

Sympa cette recette... Je note !

[Doria]

Un poisson façon crumble, c'est très innovant et cela apporte un peu de croquant bien agréable en bouche.Bisous, Doria

[Marjolaine]

Quel plat original. Du crumble de poisson, ça ne court vraiment pas les rues. Je comprends qu'il t'ait tout de suite plu car il semble vraiment très très bon. Avec de bonnes pommes de terre et des petits légumes, quel régal.Bises Domi.

[Clémence]

très sympa le croustillant que ça apporte au poisson !

[michette]

Pour moi elle serait parfaite cette recette ! le poisson je l'aime préparé de toutes les façons.bises

[sandrine]

c vrai, que sa a l'air excellent! jvais aussi essayé!!!

[Hélène (CAnnes)]

Je crois qu'ils s'en régaleront aussi chez moi ! ;o)BisesHélène

[sagweste]

itou itou, j'ai gardé la recette aussi !!!!!bisousag

[lorraine]

C'est à quelle heure la dégustation hum ça teste très vitebiz et merci pour ton blog

[veropapilles]

Il me plaît beaucoup ton plat, je le mets de côté et je le ferais très prochainement.

[loulou]

tu me donnes envie d'essayer les crumbles salés !! ca m'a l'air terrible !! bisous

[stellla ( Iza)]

je crois que je deviens comme les japonais ...Si on copiait !!!! lolbz

[verobleue]

A essayer. jamais essayé de crumble au salé. Quelle imagination ces nanas!

[love of cooking]

waw qu'est ce que c'est sublime, bravo

[amour de cuisine]

waw c'est sublime ca ma chere, bravo du fondant au croustillane qu'est ce que j'aime ca

[cookies]

Alliance du poisson et du croustillant , ça me plaît  surout avec de la ciboulette !! A +.

[patmamy]

trés bonne recette bz patmamy

[rêves de tables]

Bonjour,photos superbes, recettes succulentes. Tout contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

[domicuisine]

merci pour ces compliments
bizzz

[Sara]

Je ne suis pas une fan de poisson mais cette recette a l'air sympa ;)

[nana]

ainsi j'étais "virtuellement" a table avec vous :p tu m'en vois ravie!!!! et bon ap' ce midi chez moi  pasta!!! viva italia bisous domi

[Dominique]

J'adore le poisson et n'en mange pourtant pas souvent, alors j'adopte tout de suite ta recette. Elle est super appétissante et pour moi ce sera avec crème, non mais !!! Gros :0010:

[isabelle]

ah oui très sympa j'aime beaucoup