Poulet au Curcuma et Lait de Coco ...

Encore une petite chose simple, vite faite et surtout très goûteuse comme je les aime, le poulet qu'il ait des ailes ou pas (n'est-ce pas Véro loll) se cuisine de milliers de façons différentes et j'adore ça !! Et comme le temps change tjs en Belgique et qu'un jour on sort le bbcue, le lendemain les écharpes cette recette vite faite est très pratique ...



Ingrédients
(pour 3 à 4 personnes)

600gr de blancs de poulet
(ou autres morceaux: cuisses, pilons etc)
1 poignée de ciboulette ciselée fraîche ou surgelée
10cl de lait de coco
(voir + si vous aimez vraiment et/ou voulez + de sauce
1CS de curcuma en poudre
(à varier selon votre goût)
2 échalotes
1 filet de lait concentre non sucré light ou de crème
sel , poivre



Découper le poulet en petits dés et les mettre dans une poêle anti adhésive chaude, saupoudrer le curcuma et bien mélanger pour enrober chaque morceau ... laisser cuire à feu moyen 5min en retournant régulièrement

Saler, poivrer et ajouter les échalotes finement coupées, laisser cuire en remuant le temps que vos échalotes soient transparentes

Ajouter le lait de coco et le lait concentré non sucre (ou de la crème), couvrir et laisser mijoter à feu doux 20min

Rectifier l'assaisonnement et mélanger la ciboulette ciselée, dresser les assiettes

J'ai accompagné de quenelles de purée faite maison mais du riz ou de la semoule aurait pu aussi convenir

Régalez-vous !!

Comments

[Taz]

Je connais le poulet au curcuma et coco mais pas avec de la ciboulette : pourquoi pas !

[stellla ( Iza)]

j'adore ces recettes qui ensoleille nos papillesbz

[verobleue]

Voilà que tes copines blogueuses vont me disputer à propos des poulets!Vous savez  bien "qui aime bien, chatie bien" et sur quoi voulez-vous que je la dispute : Peuchère, elle est parfaite la domi!!!!!

[Silvia]

T'es trop mimi, même en vacances tu penses à nous et nous régale.Bisous.

[Cojocano]

quelle jolie couleur cela donne

[laurenceel]

bon plat et bonne vacances entre soleil aperos......

[Demolite]

Bonnes vacances Domi, reviens nous en pleine forme avec pleins de nouvelles recettes du sud de la France...Bise.

[melanie]

hummm,ça me donne bien envie!!!

[bloga2]

Bon d'accord la recette elle est sympa , mais comment s'est passé la descente vers Marseille, l'arrivée. Fait-il beau ? Bref on veut tout savoir sans rien payer. A quand le prochain billet d'humeur de fille !!!!! lolll

[domicuisine]

le soleil ne nous lache pas tout comme le vent à 100km/h ajd'hui à martigues, ça décoiffe lolll
payasage merveilleux, marseille très joli on y retourne dans la semaine pour balade en bateau vers l'ile d'iff
demain marché provençal et balade à Aix ;-)
bizzzzz

[lili]

c'est tout ce que j'aime avec ces bonnes saveurs !

[amaryves]

Ah elle a une pile de recettes la Domi et comme elle ne peut se passer de nous ( et nous d 'elle!!) et bien, même en vacances la laborieuse bloggeuse bosse, bosse ( comme les madeleines de Bloga) ;))))Allez un p'ti apéro à ta santé et celle de choupinet !!!!

[domicuisine]

lolll j'en ai d'avance en effet mais dur dur de partir tôt, rentrer tard et encore avoir le temps de peaufiner un article...patience donc pour le récit des vacances ;-)
bizzz

[marie the]

quelle bonne idée ce plat  ...merci  domi et bonnes vacances ..

[tallula]

ça c'est vraiment un régal  

[patmamy]

j'adore le curcuma et moi aussi je prend des blancs ou des filets pas de cuisses bz patmamy

[Clemence]

j'aime ce plat bien parfumé. Bonnes vacances !

[sylvie]

Tu en as de la chance !!! Tu es tout prêt de mon fils, si tu le vois embrasses-le pour moi....lolTu peux boire un 2ème apéro pour moi à ma santé !!Pastis bleu...bisous