Bouillon, Couscous ou Minestrone...et Pourquoi Pas un Mélange des 3 !!

Un bouillon parce qu'il est cuit avec du bouilli de boeuf et des pommes de terre, un couscous car il est aromatisé avec de l'harissa et une minestrone parce que les légumes sont coupés tout petit ... le choix est cornélien mais le goût était délicieux loll


Ingrédients
(pour 4 à 5 personnes)

1 sachet de légumes pour potage "julienne"
(ou 1 carotte, 1 branche de céleri et 1 poireau)
1 grosse aubergine
4 belles pommes de terre
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 boite de tomate pelées concassées
2 à 4 beaux morceaux de bouilli ou jarret de boeuf
(selon grosseur et appétit)
1 CC d'harissa
3 feuilles de laurier
1 CC de thym
(ou une branche)
1 petite branche de romarin
sel / poivre

Laver tous les légumes et les couper en gros morceaux que vous passez au hachoir, y compris les pommes de terre ... mettre le tout dans une grande casserole


Ajouter les tomates concassées, les herbes, la viande et les épices sauf l'harissa, couvrir d'eau et mettre à cuire à feu moyen pendant 1 petite heure


Rectifier l'assaisonnement et ajouter l'harissa selon votre goût

Dresser les assiettes en répartissant un peu de jus, beaucoup de légumes et un morceau de viande

Accompagné d'un bon morceau de pain, un plat complet sain et qui rempli bien 
 
Régalez-vous !!

Comments

[sagweste]

une bonne sousoupe ou plus si on aime, et moi jaime ;o)
bisou
sag

[stephimat]

trés bonne recette !! miam
passes une bonne soirée!!