Boulettes de Boeuf aux Légumes, Crème au Vin Blanc ...

Voici la seconde partie de la recette d'hier, j'ai donc prélevé une partie des boulettes et des légumes pour faire un pot au feu et voici le plat que j'en ai fait

 

 Vous l'aurez compris l'une ne va pas sans l'autre mais vous pouvez très bien faire soit le pot au feu soit les boulettes à la crème, dans ce cas je vous mets ci dessous les ingrédients pour faire uniquement ce plat ci ...

Ingrédients

(pour 4 personnes)

Pour les boulettes (+- 28):

300gr de viande de boeuf hachée

(américain nature pour moi)

1 oeuf

1 CS de ciboulette hachée

1 CS de persil haché

1 CS d'ail des ours

(ou 1 petites gousses d'ail)

2 à 4 CS de chapelure

1 filet d'huile

Pour la sauce:

1/2 sachet de légumes pour Julienne

(soit 1 beau poireau, 2 branches de céleri, 2 oignons et 2 carottes coupée en petits morceaux)

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

(ou 1 CC de thym sec)

1 CC d'origan

2 CS de persil haché 

30gr de beurre ou margarine

30gr de farine

20cl de vin blanc sec ou demi-sec

10 à 20cl de crème liquide

(ou de lait concentré non sucré light) 

sel / poivre

Déposer la viande hachée dans un plat, ajouter du sel, du poivre, les herbes et l'oeuf ... bien mélanger puis ajouter assez de chapelure pour savoir les façonner

Former des petites boulettes et les faire dorer de chaque coté dans un filet d'huile d'olive bien chaude

Lorsqu'elles sont bien dorées ajouter les légumes, couvrir d'eau à moitié et ajouter le laurier, le persil, le thym et l'origan, du sel et du poivre ... laisser mijoter à feu moyen pendant +- 40min

Égoutter les boulettes et les légumes (récupérer un peu de jus pour faire la crème) retirer les feuilles de laurier et la branche de thym ensuite faire fondre la margarine dans la casserole et ajouter la farine pour faire un roux

Délayer par petites quantité avec le vin blanc et la crème ou le lait concentré non sucré, bien mélanger jusqu'à obtention de l'onctuosité désirée, au besoin ajouter un peu de jus de cuisson ... saler et poivrer puis remettre les boulettes et les légumes et laisser mijoter 10min pour réchauffer l'ensemble

Servir les boulettes et la crème au vin blanc accompagnées de pommes de terre, riz ou croquettes ... personnellement j'ai choisi un mélange de riz sauvage cuit avec le reste du jus de cuisson des boulettes puis simplement salé et poivré

Nous nous somme régalé avec ces 2 plats, faites en autant ☺☺☺

Comments

[verobleue]

En voilà une bonne recette! on la déguste ce soir mais c'est prêt, j'ai goûté et c'est délicieux! plein de légumes, plein de saveur et si facile à préparer...

[domicuisine]

je n'ai jamais goûté ces fameuses boulettes suédoises mais je vais aussi me laisser tenter je pense  ;-)


bizzz

[helene06]

hum ça m'ouvre l'appétit!

[Les délices de Nathalie]

Ce plat est esthétiquement très réussi ! Félicitations ! Bien sûr, je suis certaine que gustativement, c'est la même chose ! Bonne soirée

[verobleue]

J'essaie demain avec les boulettes suédoises du Lidll. Je te dis quoi!

[cindy]

ça a l'air top

[Lorelina]

Miam ! Et puis j'adore ta présentation !


 


Bisous !

[elisabeth]

Demain j'essaye tes boulettes avec les fraises de BB(B,T ou F ???).


Bonne journée

[stellla]

des boulettes, des boulettes, je craque !


bz

[mitokola]

Première fois que je viens sur ton blog, il est magnifique !! bravo !!


De plus, les boulettes sont vraiment très réussies.... je crois que je n'ai pas fini de venir me promener chez toi....


Bonne journée


Bisous

[domicuisine]

merci Mitokola, dès demain matin je fais moi aussi connaissance avec le tien ;-)


bizzz

[bloga2]

A la crème de vin blanc ....... Ma parole elle serait capable de nous faire bientôt un dessert style crème renversée au vin blanc !!!! Quelle créativité pour une BBB .....


Et bien en attendant le dessert je déguste le plat !

[domicuisine]

rôhhhh ma dulcinée je vien de finir un verre de "vin de glace" j'sais pas si tu connais mais c'est trop trop bon !!!!!


dommage que ce sont des bouteilles de 50cl seulement ;-) bonne idée tiens une crème renversée au coulis de montbazillac ... faudra que je travaille là dessus loll

[clém']

Ouah, quel plat! =)


Je le prendrai bien pour ce soir, tes boulettes ont l'air tellement délicieuses!


Bravo pour tes photos elles sont magnifiques!


Bisous & Bon week-end! :)

[Les délices de Nathalie]

Je découvre ton blog et cette belle recette qui me tente beaucoup ! Belle présentation ! Bon dimanche

[sagweste]

j'adore ce genre de detournement ;o)


bisou


sag

[stephimat]

delicieuse recette !! miam !!


gros bisous !!! sous le soleil ! :)

[Une ado aux fourneaux]

Mon vrentre gargouille ?! Biz

[ma-ger-de]

bravo!! super!!

[Cuisine-gourmande]

Miam la photo est trop appétissante !


Bonne journée