Côte de Porc Sauce Tomate / Herbes Fraîches / Poivre ...

J'espère que vous qui me lisez vous avez une autre météo que nous en Belgique car entre les averses et le manque cruel de soleil franchement y a de quoi déprimer et ressortir les vêtements d'automne :-/

Heureusement il reste la cuisine pour mettre des couleurs et surtout de la chaleur dans nos assiettes, c'est ce que j'ai fait avec cette excellente sauce tomate / herbes et poivre qui a accompagné à merveille la côte de porc de choupinet mais aussi nos pâtes ...

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

2 côtes de porc

1 gros oignon

1 boite de tomates concassées natures

herbes fraîches en mélange

(persil, romarin, basilic, thym)

1 grosse CC de grains de poivre vert

15 à 20 cl de crème liquide de cuisson light (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

Dans une poêle faire chauffer un peu de matière grasse et y mettre les (la) côte de porc à cuire, saler et poivrer des 2 cotés (perso je n'ai mangé que la sauce avec mes pâtes, les côtes de porc j'aime pas ça loll)

Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux

Une fois les côtes bien dorées de chaque coté, ajouter les morceaux d'oignon et laisser les revenir quelques minutes, ajouter ensuite les tomates concassées et le poivre vert ... laisser mijoter

Laver et sécher les herbes et les passer au hachoir (dans un verre avec une paire de ciseaux ça marche tout aussi bien ;-) et les ajouter à la sauce ... saler et poivrer selon votre goût

Verser la crème et laisser épaissir pour obtenir une bonne sauce bien onctueuse, avec la crème liquide de cuisson ça va bcp plus vite ...

J'ai accompagné cette côte de porc de macaronis nappés de sauce et parsemés de copeaux de parmesan ce qui donne encore une saveur supplémentaire à cette sauce bien épicée

Vous pouvez aussi faire cette délicieuse sauce avec de la volaille ou un rôti pk pas ;-) 

Régalez-Vous !!

Comments

[Elodie]

MMmh cette recette est un régal! ;) Elle me tente bien ! 

[barbara]

hahaha excellent, tu as vu ta réponse à mon commentaire ? je te parle de patates, tu me réponds des papates sautées je suis morte de rire !!!! bisous

[domicuisine]

lolll 8h57 c bcp trop tôt pour moi :-p


bizzz

[barbara]

tout à fait le genre de petit plat que j'adore !!! avec des patates sautées  :)  bisous !

[domicuisine]

ça le fait aussi avec des papates bien sur mais le choupinet était fou de pâtes ;-)


bizzz

[elisabeth]

Effectivement la météo en Seine et Marne n'est toujours pas très ensoleillée ! Ces petites herbes apportent bien la soleil ! Bonne journée

[domicuisine]

apparemment ça a marché, hier jour de fête nationale en Belgique nous avons échappé à la traditionnelle "drache" (pluie) et ce matin c'est plein soleil  ;-)))))


bizzz

[nicole]

je me regale c'est sur merci ma belle

[Yolande]

une assiette qui me plait vraiment beaucoup...


bizzzzz

[Françoise]

Voilà une côte de porc bien accompagnée, je choisirai la crème light. Où pars-tu cette année?

[domicuisine]

cocou Françoise


pas de vacances à l'étranger cette année on reste au camping, j'ai quelques soucis de santé et choupinet aussi alors entre ces exams et les miens on a besoin de repos entre 2 loll


bizzz

[Raymonde]

plat très appétissant ....


 

[Juste]

voila une belle sauce qui a dû vous faire du bien malgré le mauvais temps....


bizzzz

[domicuisine]

toutes les sauces font du bien au moral, surtout quand elles sont simples et bonnes ;-)


bizzz

[ma-ger-de]

miam!! et je t'envoie plei, de soleil et de cigales.. on fond avec 37...sic!!

[domicuisine]

ohhhhh oui garde juste 28° (c'est plus vivable) et file nous le reste lolll


bizzz

[catounette]

C'es appétissant ces côtelettes,je note vite,bisous

[domicuisine]

la sauce est vite faite et en plus elle peut convenir aussi avec autre chose comme viande, voir même des pâtes seules ;-)


bizzz

[La poêle qui rit]

C'est certain qu'on aimerait mieux manger la côte de porc au bbq...aujourd'hui chaleur et soleil (pas pour longtemps) mes 1ères tomates farcies sont au four !

[michelle]

une plat de viande avec une sauce bien appétissante, je te rassure on commence tout juste à avoir un peu de beau temps, peut être pourrons-nous attaquer des plats d'été. bonne journée Dominique

[Sandrine]

Un bon plat qui me convient parfaitement !! en plus avec des pâtes !! top !! bisous