Crème de Mascarpone au Citron Vert et Coulis de Fraises ...

Mardi j'ai eu l'immense plaisir de recevoir au camping ma copine Patmamy et son Géo, nous avions prévu une plancha donc pas de recettes spéciales mais j'avais quand même préparé un petit dessert frais et léger ... étant donné que Géo m'a demandé si je n'avais pas de verres plus grand pour mettre mes crèmes j'imagine qu'elles étaient très bonnes

 

Je suis partie d'une base de tiramisù en fait en variant un peu au gré de mes envies, le mélange fraise / citron vert était excellent

Ingrédients

(pour 4 ou 6 coupelles selon gourmandise)

4 grosses CS de mascarpone

15cl de crème liquide (ou 2 blancs d'oeufs)

200gr de fraises + 4 ou 6 pour la déco

1 jaune d'oeuf

3 CS de sucre

 zestes d'un 1/2 citron vert

 un reste de gâteau (facultatif)

 Sirop de fraise et Rhum blanc (facultatif)

 Dans un plat, mélanger le mascarpone + le jaune d'oeuf et le sucre, ajouter ensuite les zestes de citron vert

Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'incorporer délicatement au mascarpone (pour alléger la recette vous pouvez mettre plutot 2 blancs d'oeuf en neige)

 

 Dand des verrines ou autre, déposer quelques morceaux de gâteau (j'ai utilisé un reste de génoise de mes gâteaux en pâte à sucre) et arroser d'un mélange sirop de fraise/rhum blanc (cette étape est facultative mais ... tellement bonne loll

 Passer les fraises au mixer et ajouter du sucre si besoin

Répartir le coulis de fraise sur les chutes de gâteau (ou dans le fond des verrines si vous passez l'étape gâteau) et déposer par dessus la crème de mascarpone au citron vert

 Décorer d'une jolie fraise et mettre au frais pour quelques heures

 

 Ce petit dessert léger est idéal après une bonne plancha ... et pour voir plus de photos chez Partmamy, cliquez ici

 

 Régalez-Vous !!

Comments

[stellla]

très beau moment !!!!


suis très contente pour vous :)


bz Stellla

[marithé]

ah que vous avez du passé un bon moment, suis contente de revoir pat et son géo  mais il a  raison géo, tes verres sont un peu petits  car ça doit être délicieuxxxxx


 


gros bisous à vous deux  et gros bisou à pat  si elle repasse sur ton blog  et à son géo aussi  et à choupinet bien sûr .. je vais faire  des tomates farcies

[michelle]

j'en ferai mon dessert ce soir, bonne soirée

[domicuisine]

tu m'en diras des nouvelles ;-)


bizzz

[LadyMilonguera]

J'y plongerais bien ma cuillère...