Avec les travaux qui ont débuté dans la maison de Maryse nous avons besoin de forces et comme le chauffage est au minimum pour cause de poussière et courants d'air, quoi de mieux le midi qu'une bonne soupe maison bien chaude !!
Je me suis levée de bonne heure lundi pour faire ce potage, seul regret ... ne pas en avoir fait plus ;-)
Ingrédients
(pour +- 2l de potage)
les verts d'une grosse botte de poireaux
2 gros oignons
une poignée de riz
(merci Amy pour ce petit truc bien sympa)
2 CS de mélange ail-persil surgelé
25cl de lait concentré non sucré light
(ou de crème liquide)
sel / poivre
Couper les verts de poireaux en 2 dans la longueur puis en morceaux, les laver à grandes eaux et les mettre dans une grande casserole avec la poignée de riz et les oignons épluchés et grossièrement coupés
Couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen +- 25min
Prélever les légumes avec un peu de jus de cuisson (garder le surplus) et les passer au blender
Remettre le tout dans la casserole, ajouter le lait concentré non sucré et le mélange ail-persil, ajouter un peu de jus de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance que vous désirez
Saler et poivrer et faire réchauffer légèrement
Servir le potage bien chaud, accompagné de croûtons ail-oignons, un pur délice !!
Nous, on est repartis dans les travaux ...
Régalez-Vous !!