Crème de Poireaux à la Roquette ...

Deux poireaux qui trainent dans le frigo et de la roquette trop "fatiguée" pour être mangée en salade, on en fait une soupe bien sur ... on fait bien de la soupe avec de la laitue pk pas avec de la roquette ;-)

Tout est bon pour se réchauffer quand il fait -10 dehors comme il y a 15 jours ...

Ingrédients

(pour 4 à 6 bols)

2 poireaux moyens

1 ou 2 sachets de roquette

(flétrie ou pas ;-)

1 poignée de riz

crème liquide selon votre goût

quelques pignons de pin grillés

huile de noix ou de noisette

(facultatif)

sel / poivre

Couper les poireaux en rondelles et les laver à grandes eaux, les mettre dans une casserole avec la roquette (garder quelques feuilles intactes pour la déco) et le riz ... couvrir d'eau et laisser cuire +- 20min à feu moyen

Récupérer les légumes cuits et l'eau de cuisson et passer au blender

(si il y a trop de liquide, en laisser un peu sur le coté quitte à l'ajouter par après ;-)

Remettre le tout dans la casserole et ajouter la crème selon votre goût et l'onctuosité voulue ... saler et poivrer et faire réchauffer le potage afin qu'il soit bien chaud pour la dégustation

J'en ai profité pour faire griller quelques pignons de pain à sec dans une poêle 

Servir dans des bols ou des assiettes profondes, j'ai garni de quelques feuilles de roquette, les pignons de pin et j'ai ajouté quelques gouttes d'huile de noix ... l'ensemble se mariant à merveille ;-)

Régalez-Vous !!

  Aussitôt vue aussitôt faite par HomeCooking et voici sa version

 

Comments

[papat]

Sans avoir lu ceci j'ai par hasard suivi le même chemin, délicieux vraiment

les grands esprits se rencontrent ;-)
bonne soirée

[bloga2]

Voilà encore une idée que je vais reprendre .


Nous avons encore dîné grâce à toi ce soir. Les Sot l'y laisse soja, miel et gingembre ...... J'adore c'est trop bon . 

[domicuisine]

c vrai que c'est excellent ... d'ailleurs si tu pouvais m'en commander 1kg pour le 17, j'ai épuisé mon stock  ;-)

[marithé]

miam   on aime la soupe aux poireaux chez moi ,  mais  pour la roquette en ce moment elle est rop chère  lol  mais le chocolat Lindt ...    yes  c'est pas cher   mais pas dans la oupe


 


gros bisou domi

[Clemence]

bonne idée la roquette, ça change !

[barbara]

les petites gouttes d'huile de noix, c'est top !! bisous

[elisabeth]

Délicieuse soupe. J'adore l'idée des pignons de pins grillés.


Bonne journée

[ManueB]

Une bonne soupe hier soir c'était chez moi soupe de carottes !!! biz manue :))

[Juste]

t'as raison une bonne soupe ca fait toujours du bien...


bizzz

[michelle]

un beau potage, excellent avec ce temps froid. j'aime beaucoup la roquette, cela doit donner une saveur légèrement poivrée à ton potage. bonne journée

[Home Cooking]

Je teste dès midi ta recette, parfait ! :)

[domicuisine]

j'espère qu'elle a plu ?  ;-)


bizzz

[Chef d'Amuuur !!!]

Le résultat est magnifique
Bisouilles
Thierry

[domicuisine]

ohhh ouiiii continueeeuuhhhhh chef !!


j'aime quand tu me fais de jolis compliments, ça me rend toute "chose"


hein ? comment on est pas seuls ? oups lolll


bizzz