Croustillants de Mozzarelle ...

Ces petits amuse-gueule ont eu un vrai succès lors de mon souper italien, je n'avais pas de pâte filo ni de feuilles de brick sous la main j'ai donc utilisé ces feuilles achetées dans un commerce turc et qui ressemblent fortement à la pâte filo

c'est juste un peu plus délicat donc ça casse au pliage et ça coule à la cuisson mais ça n'a empêché personne de les déguster et de vider mon plat ;-)

Ingrédients

(pour 25 à 30 croustillants selon leur taille)

25 à 30 carrés de feuilles de brick ou filo

450gr de mozzarella

150gr de parmesan râpé

2 petits oeufs

2CS de feuilles de coriandre ciselées

8 feuilles de basilic ciselées

sel / poivre

beurre fondu pour badigeonner

Egoutter la mozzarella et la couper en petits dés, la déposer dans un plat avec le parmesan et les herbes ciselées, saler et poivrer puis bien mélanger le tout

Ajouter les oeufs préalablement battus

Etaler les carrés sur un plan de travail, badigeonner de beurre fondu et placer sur le premier tiers une cuillère à café de farce ... refermer les cotés puis rouler comme un lumpia et placer sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone

Badigeonner de beurre fondu et cuire +- 15min à 180° jusqu'à légère coloration

Servir ces petits croustillants chauds ou tièdes en accompagnement de l'apéritif  ou avec une salade de roquette au vinaigre balsamique si vous prépérez les faire plus grands pour l'entrée ;-)

Régalez-vous !!

Comments

[Melle Nanou]

Un délice! Comme je te l'ai dit, je les ai testés avec des amis. C'est craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Le goût du fromage et des herbes!MMMMMHHHHHH!

[domicuisine]

contente que tes invités aient craqué comme les miens ;-)


bizzz

[Nathalie]

Tu mets une ou plusieurs feuilles de brick ? Bon week-end et biz

[domicuisine]

comme je le dis dans la recette je n'ai pas utilisé des feuilles de brick, je te conseille plutôt des feuilles filo et si tu as peur tu peux en mettre 2 par sécurité ;-)


bizzz

[ansophil]

miam!!

[sagweste]

je voudrais bien trouver ces petits carrés ici aussi ;o) pour faire des baklava ;o)))


bisou


sag

[domicuisine]

je les ai trouvé au rayon frais dans un magasin turc ;-)


bizzz

[bloga2]

Miam miam ..... du fromage !


J'en aurai samedi ?????

[Melle Nanou]

Je cherchais justement une idée d'apéro pour mon prochain souper. C'est tout trouver! Merci Domi! Y a plus qu'à faire!

[domicuisine]

et si tu aime les anchois je prépare un truc divinement bon pour demain ou jeudi ;-)


bizzz

[laurenceel]

on se régale deja avec les yeux!

[ma-ger-de]

rho ben c'est carrément un truc de fou ça!! bisous ma belle!!

[domicuisine]

ouaissss j'te dis pas comme ils ont plongé sur le plateau, limite j'aurais pu vendre le dernier aux enchères lolll


bizzz

[mamina]

Super idée. je note.

[chafin]

j'ao tout dans mon placard je vais en faire illico.....mmmmmmiam

[domicuisine]

un conseil: ne dis rien à amour sinon tu vas devoir te battre pour en avoir un ;-)


bizzz

[Imane]

miam ca a l'air trop bon, merci du partage,,bizzzz

[Carotte]

croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ... miam !

[domicuisine]

on dirait que tu étais là pour les goûter lolll


bizzz

[amaryves-]

Yes....... je veux tous les petits dans un grand...un méga quoi !!!!

[domicuisine]

gourmande va ;-)))

[Nathalie]

waow cela me tente beaucoup, rapide et surement déliciaux merci Domi