Des Mendiants à la Pelle ... - La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 07:45

Des Mendiants à la Pelle ...

Pour les fêtes j'avais fait quelques biscuits et autres chocolats fourrés (appelés "pralines" en Belgique) mais aussi des truffes et des mendiants, très pratiques pour finir les fonds de chocolat utilisé pour les pralines ... mais évidemment je ne me suis pas contentée de mendiants classiques, j'ai varié les plaisirs et les saveurs

Le principe du mendiant est très simple, il suffit de faire fondre du chocolat, noir, lait ou blanc au choix, de le "couler" dans des empreintes et d'ajouter avant durcissement un mélange de noix, voici donc d'autres idées que j'ai réalisées pendant les fêtes ...

Mendiants chocolat noir/mélange de noix

- chocolat noir

- amandes et noisettes hachées grossièrement

- quelques dès de NA! cranberries

(acheté en France)

Mendiants chocolat noir/cointreau/orange confite

- chocolat noir

- écorces d'orange confites

- un peu de cointreau mélangé au chocolat fondu

Mendiants chocolat au lait/fruits exotique

- chocolat au lait

- mélange de fruits séché (pas confits !!)

melon, papaye et ananas

Mendiants chocolat au lait/crunchy

- chocolat au lait

- boules de riz soufflé aux 3 chocolats

Mendiants blancs aux fruits rouges

- chocolat blanc

- mélange de fruits rouges secs (fraise) et de N.A! à la framboise

En résumé, laissez allez votre imagination et servez vous de toutes ces bonnes choses qu'on trouve de nos jours dans les commerces ... vous ferez des heureux ;-)))

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Pralines - Truffes
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commentaires

F

Fleur d'Oranger

30/01/2011 16:37

<br /> <br /> Tant de cruauté de nous montrer ça, tous ces beaux chocolats que tu nous montre sans scrupule!!! Honte à toi! Smile...<br /> <br /> <br /> Ils sont vraiment beaux, tu n'as même pas besoin d'en acheter même si la Belgique offrent les plus bons chocolats du monde (avec la Suisse), les tiens suffisent<br /> largement et le gout je ne me fais pas de soucis, sure qu'ils sont délicieux:!!!<br /> <br /> <br /> Bisous orangé<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

marithé

30/01/2011 13:31

<br /> <br /> merci domi j'essayerai avec le truc à raclette bon dim on va manger .....<br /> <br /> <br /> <br />

M

marithé

30/01/2011 13:03

<br /> <br /> merci pour ta réponse, <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> pas d'aldi ici pas de poelon non plus hihi alors au bain marie ?? j'irais mercredi chez lidl ..gros bisous et bon dim<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

30/01/2011 13:12

<br /> <br /> oui au bain marie tout doucement et sans trop mélanger avant que tout soit fondu ;-)<br /> <br /> <br /> si tu n'a pas d'appareil à fondue tu px tjs tenter sur un appareil à raclette qui sait, ça chauffe doucement donc en posant un poêlon dessus ça peut marcher ...<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

30/01/2011 10:09

<br /> <br /> tes chocolats sont magnifiques, belle idée les mendiants c'est vrai que c'est très simple à réaliser; bisous bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

marithé

29/01/2011 21:09

<br /> <br /> whaou c'est appétissant j e vais en faire tu mets quoi comme qualité de chocolat ??? <br /> <br /> <br /> tu le fais fondre au micro onde avec un peu d'eau ??? bissssssssss<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

30/01/2011 09:36

<br /> <br /> pour le noir j'achète le 70% chez lidl, le blanc provient de là aussi par contre pour le lait je prends les grosses tablettes chez aldi je le trouve meilleur ... tu vois faut pas se ruiner dans<br /> une grande marque ;-)<br /> <br /> <br /> quand j'en fais bcp je le fais fondre dans le poêlon de ma fondue réglée sur 2 ça va tout seul sans risque de bruler si non au bain marie ça vaut mieux que le micro ondes <br /> <br /> <br /> bon we, bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

E

elisabeth

29/01/2011 19:05

<br /> <br /> J'adore les mendiants et les tiens sont splendides ! J'en ai l'eau à la bouche; Mais comme me dit le gâteau à croquer : "c'est la vie !"<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michette

29/01/2011 18:17

<br /> <br /> Il y en a pour tous les goûts, difficile de choisir.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

patmamy

29/01/2011 10:56

<br /> <br /> très belle pensée du jour et tes mandiants sont magnifiques ici -7° je passe le w-e au chaud au boulot bz patmamy<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maria

29/01/2011 09:21

<br /> <br /> Et le nouvel an chinois est arrivé sur ton blog trés sympa<br /> <br /> <br /> <br />

S

salomé

28/01/2011 21:46

<br /> <br /> j'en pique un, je ne peux pas résiter ! Biz<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chef d'Amuuur !!!

28/01/2011 19:01

<br /> <br /> magniiifiques tes ti'choco ... c'est pour pâques <br /> <br /> <br /> bon WE<br /> Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

29/01/2011 07:42

<br /> <br /> y a pas d'occasion pour ça chef ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

L

loulou

28/01/2011 17:53

<br /> <br /> mmmmmmmm des mendiants ! j'en veux j'en veux ma domi !!!<br /> <br /> <br /> bisoussss<br /> <br /> <br /> <br />

C

caroline

28/01/2011 16:00

<br /> <br /> superbes ces associations de parfums, melon & papaye, miam !<br /> <br /> <br /> c'est simple, amusant à faire et tellement bon ...<br /> <br /> <br /> bon WE Domi<br /> <br /> <br /> <br />

P

Phobos

28/01/2011 15:11

<br /> <br /> Salutations,<br /> <br /> <br /> Du chocolat...DU CHOCOLAT!!! Blanc, noir et au lait...une montagne de chocolat!<br /> <br /> <br /> Cette recette est vraiment sympa pour tous les gourmands. Bravo!<br /> <br /> <br /> A bientôt et bonne journée,<br /> <br /> <br /> *****************************************************************<br /> <br /> <br /> www.phobosphotos.com<br /> <br /> <br /> Le blog des fonds d'écran gratuits<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nathalie

28/01/2011 12:25

<br /> <br /> Félicitations Domi quelle variété ! biz<br /> <br /> <br /> <br />

S

stellla

28/01/2011 12:05

<br /> <br /> dire que j'en n'ai jamais fais, par contre j'en ai acheté l'année passée chez Laurent gerbaux à BXL et là il avait mis des noix de pécans et pistaches salées avec des petits raisins, et je peux<br /> te dire que mes papilles étaient émoustillées, trop bon !<br /> <br /> <br /> je mets de côté ta recette :)<br /> <br /> <br /> bz<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

28/01/2011 12:55

<br /> <br /> c si facile à faire soi même, la prochaine fois tu régaleras la famille avec tes propres productions ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

B

BBT

28/01/2011 11:26

<br /> <br /> Tu assures les livraisons, parce que moi je passe commande : tu sais pour qui ? ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

28/01/2011 14:47

<br /> <br /> pas de soucis, livraison en 12 mois chrono mdrrrr<br /> <br /> <br /> <br />

S

sagweste

28/01/2011 10:33

<br /> <br /> je ne suis pas difficile: je prends le plateau en entier ;o))<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

28/01/2011 14:47

<br /> <br /> loll je te reconnais bien là ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

28/01/2011 10:27

<br /> <br /> gourmandise en folie !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

charlie

28/01/2011 10:20

<br /> <br /> Oh, qu'ils sont beaux tes mendiants, Domi !<br /> <br /> <br /> Si je trouvais des petites formes, je crois que je me lancerais ... je commence tout doucement à faire du "sucré" et j'ai d'ailleurs acheté une macchine Domo pour faire de la glace : elle<br /> fonctionne très bien mais leurs recettes, c'est plus que limité <br /> <br /> <br /> J'ai aussi reçu un siphon pas encore testé ...<br /> <br /> <br /> Et la maison de Bagdad ? pardon de Maryse ?????<br /> <br /> <br /> Encore bravo pour tes beaux chocolats !<br /> <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

28/01/2011 14:45

<br /> <br /> les formes que j'utilise sont très souvent en vente chez aldi ou lidl faut surveiller les pub ;-)<br /> <br /> <br /> j'essayerai de publier de nouvelles photos de la maison dimanche <br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

J

Juste

28/01/2011 09:54

<br /> <br /> c'est trop bon les mendiants....j'en fait aussi tous les ans pour noël....ca sert bcp de kdo pour les profs et autres....<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

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