Filet d'Agneau à la Mandarine ...

Les plats froids c'est bien mais de temps en temps choupinet, en bon carnivore, réclame son morceau de viande, j'ai donc fait ce filet d'agneau rien que pour lui en donnant une petite touche de fraicheur grâce à une petite boite de mandarine ... et il s'est régalé le bougre !!

Ingrédients

(pour 2 personnes)

2 beaux filets d'agneau

 1 petite boite de mandarines

1 petite CS de grains de poivre vert 

5cl de mandarine napoléon

20 cl de crème liquide

sel / poivre

un filet d'huile

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y déposer les filets d'agneau, saler et poivrer puis les laisser colorer à feu moyen

Retourner les filets et mettre le poivre vert en grains ... lorsque les filets sont colorés déglacer avec la mandarine napoléon et faire flamber

Ajouter alors quelques morceaux de mandarine et verser la crème ... laisser réduire quelques minutes

(si besoin lier avec un feu de maïzéna ou de liant minute)

Pour accompagner mes filets j'ai fais cuire des pommes de terre avec 1 petite courgette coupée en morceaux dans de l'eau bouillante salée, j'ai égoutté le tout, salé et poivré puis écrasé partiellement le tout avec un bon morceau de beurre et un peu de crème ...

Déposer les filets dans les assiettes et napper de sauce à la mandarine en garnissant de quelques beaux morceaux

Frais, savoureux et très bon, voilà de quoi combler un choupinet en manque de viande lolll

Régalez-vous !!

 

Comments

[Dominique]

Je ferais bien ta petite recette mais avec autre chose que de l'agneau, je n'aime pas. Je verrais bien du magret de canard, en tout cas c'est vraiment très appétissant.


Bisous.


 

[Yolande]

elle est superbe ton assiette !!! elle me donne terriblement faim !!!


bizzzzzz

[Colette MARTINIC]

Merci d'etre passée sur mon blog ,je pense le reprendre sérieusement en septembre ...bises

[Carotte]

Qu'est-ce qu'on ne fait pas pour nos hommes !

[bloga2]

Mandarine chez toi, mangue et Kiwi chez moi ..... Franchement ma Dulcinée je n'arrive pas à me lasser de ces similitudes astrales .


Plus que 4 dodos .......

[domicuisine]

yes yes YESSSSSSS ;-)

[charoufa]

hummm les mandarines liées a la viande un vrai bonheur


bises charoufa

[chafin]

non mais ça va pas et mon régime  quoique l'alcool   on a droit à 1 verre par jour enfin dans mon régime  bizzzzzzzzzzzzzzzzz

[domicuisine]

ben voilà ce plat est donc excellent pour ton régime lolll


bizzz

[sagweste]

ce sucré salé me tente bien ;o)))


bisou


sag