Filet de Pangasius au Pastis ...

Il y a quelques semaines j'avais fait des gambas flambées au pastis je me suis dit que cette recette irait aussi très bien avec du poisson mais je l'ai modifiée un peu en ajoutant des tomates et le résultat était excellent ...

Ingrédients

(pour 2 personnes)

2 filets de pangasius

1 boite de tomates pelées concassées

2 échalotes

5cl de pastis

thym

sel / poivre

Si comme moi vos filets sont congelés, les faire cuire doucement dans un fond d'eau, si ils sont frais les faire cuire dans un filet d'huile ou un peu de margarine, saler et poivrer ...

Pendant ce temps éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux, les ajouter dans la poêle après avoir retourné les filets

Lorsque les échalotes sont translucides, déglacer la poêle avec le pastis et faire flamber ... ajouter ensuite les tomates concassées et une pincée de thym, saler et poivrer, laisser réduire quelques minutes

Dresser les assiettes en nappant les filets de sauce, j'ai accompagné de bonnes frites belges 

Le goût de pastis est subtil et pas du tout fort donc si comme moi vous ne buvez pas de pastis pas d'inquiétude vous pouvez essayer la recette ;-)

Régalez-Vous !! 

Comments

[bloga2]

ça sent bon la Provence ici. Fais attention tu vas donner envie à Choupinet d'aller s'approvisionner en Pastis à la source .....

[domicuisine]

il n'en a pas voulu de mon poisson ... avant de savoir que j'allais le faire au pastis mdrrrr


tant pis pour lui ;-)


bizzz

[foofigh]

première personne que je vois qui ose dire que oui elle achete du panga et qu'elle le mange


 


merci c'est rassurant

[domicuisine]

j'en mange depuis plus de 3 ans et j'adore ça ;-)


bizzz

[Melle nanou]

J'ai du pastis qui traîne dans mon armoire, je pense que dorénavant, je serai l'utliser! On sent fort le goût de l'anis? Non , je ne me moque pas de toi? :-)))C'est que l'homme, il aime un peu
anisé mais pas trop prononcé.

[domicuisine]

tu peux sans soucis réduire un peu la quantité de pastis ou à la limite ajouter de la crème à la sauce si on le sent trop fort mais franchement non il n'est qu'en arrière goût ;-)


que ferais-tu sans moi ? ben des tas de bonnes choses aussi lolll


gros bisous

[marithé]

coucou domi 


j'ai reçu ta news letter   donc  ça  foit marcher   avec le changement d'adresse ..


 


que  c'est bon le poisson mais  j'aime pas le pastis mais pourquoi pas ???   gros bisousss  

[domicuisine]

je n'aime pas non plus le pastis par contre j'aime l'anis et c le seul goût qui reste après flambage ;-)


cool pour la newsletter !


bizzz

[Nuage de Lait]

HUmm au pastis....... ce doit ^tre fameux et avec des frites belges..... c'est encore mieux


bises


jojo

[cojocano]

je reste fidèle même sur la nouvelle adresse

[domicuisine]

merciiiiiii ;-)


bisous

[Michette]

Le pastis et les tomates avec le poisson, c'est un régal.


Elle est parfaite pour moi cette recette.


Bises

[ma-ger-de]

suis pas folle de poisson, mais alors là, ta recette me tente!!! bisous

[stellla ( Iza)]

ouahhh j'adore ton flambage !!!


bravo ma belle :)


bonne soirée


bz

[sagweste]

je passe mon tour car le pastis et moi on ne s'aime pas, je prefere les tites tartelettes à la creme d'amande lol


bisou


sag

[cojocano]

j'adore le petits gout anisé associé à du poisson

[Silvia]

J'avais beaucoup aimé la version crevettes, à tester celle-ci !!!


Tu as appris pour Micky?


Bisous.

[domicuisine]

oui comme tout le monde lolll d'ailleurs ça m'a fait relire ton article ce matin, les coms etc ... c'était la belle époque ;-)


bizzz