Fricassée de Porc à l'Italienne ...

Encore une recette préparée en vitesse pendant notre "déménagement" de caravane, il me restait au congélateur des morceaux de porc marinés pour en faire des brochettes mais à la place j'en ai fait un repas vite fait aux saveurs iteliennes ...

Voici la recette de la marinade que j'avais publiée pendant les vacances et qui vous servira de base à la recette:

Pour +- 8 brochettes de porc il vous faut:

600gr de rôti (au carré sans os pour moi) coupé en dés, de l'huile à l'ail (maison pour moi) quelques feuilles de coriandre fraîche, sel / poivre

Mettre la viande dans un plat, saler et poivrer, arroser d'huile à l'ail et de coriandre ciselée ... bien mélanger pour imprégner chaque morceau et laisser mariner quelques heures

Et la recette que j'ai concoctée avec le reste de viande marinée

Ingrédients

(pour 2 personnes)

+- 300gr de dés de porc marinés (ci dessus)

1 gros oignon

1 gousse d'ail

quelques tomates cerise

épices pour brushetta

thym

nouilles aux oeufs ou tagliatelles pour 2

parmesan râpé 

sel / poivre

Couper le porc en fines lamelles et les faire cuire dans le jus de la marinade quelques minutes, pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux ains que la gousse d'ail

Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et soupoudrer d'épices à brushetta (achetés chez aldi belgique) de sel, poivre et un peu de thym séché ... laisser mijoter le tout une dizaine de minutes à couvert et sur feu moyen

Mettre les nouilles (ou tagliatelles) à cuire comme indiqué sur le paquet

Pendant ce temps couper une quizaine de tomates cerise en 2 (j'avais 2 couleurs différentes c'est plus joli) et les ajouter dans la poêle à la dernière minute juste pour les réchauffer ... rectifier l'assaisonnement

 Dresser les assiettes en répartissant la viande autour des pâtes puis saupoudrer de parmesan râpé

Vite fait bien fait et plein de saveurs cette petite assiette a régalé nos papilles, ça a du bon de devoir changer de camping finalement lolll

Régalez-Vous !!

Comments

[barbara]

ha non, sur ce coup là j'ai pas envie de partager mon assiette mdrrrr !!! bisous, bon dimanche, le soleil brille sur bruxelles j'espère que tu peux en profiter aussi

[domicuisine]

oui on est au camping et pas de boulot à faire pour une fois !!


on va se reposer au soleil ;-)


bon dimanche, bizzz

[barbara]

ho oui, c'est très très miam ton petit plat, avec le porc mariné !  c'est quoi déjà l'adresse de ton nouveau camping ? des fois que j'aurais envie de m'incruster ! bisous

[domicuisine]

loll j'te la donnerai en privé sinon tu devras partager ton assiette ;-)


bizzz

[Clémence]

Un bon plat de pâtes a la viande bien parfumée !