Galette de Rois, Cerises Amarena et Chocolat ...

Dimanche nous fêtons l'Epiphanie et pour une fois j'espère que la date sera respectée car l'Epiphanie c'est le 6 janvier et pas le 4, le 5 ou le 7 juste parceque le jour dit n'est pas un jour de we, comme je l'ai déjà expliqué il y a 15 ou 20 ans on ne changeait pas sans cesse les dates de fêtes, ça se faisait le jour même malgré que les enfants avaient école le lendemain et que les parents travaillaient (c'était l'éternel coup de gueule du 6 janvier lolll) donc, cette année encore nous allons nous réunir chez ma petite coisine, avec ses parents et Maryse pour déguster plusieurs galettes en espérant trouver les fêves !!

Je vous publie celle que j'avais faite en 2012 et que j'avais trouvée chez Joelle, une version délicieuse ...

Ingrédients

(pour 8 à 10 parts)

2 rouleaux de pâte feuillettée

80gr de chocolat au lait (ou noir)

80gr de beurre ramolli

80gr de sucre

130gr de farine

60gr de crème liquide

10gr de maïzéna

1 oeuf + 1 jaune pour dorer

1 pincée de sel

2 CS d'alcool de cerise (ou de kirsch)

1 fêve

Dans un plat, mettre le chocolat concassé et la crème liquide ... faire fondre quelques minutes au MO

Mélanger puis ajouter le beurre ramolli, la poudre d'amande, le sel, la maïzéna et le sucre

Ajouter l'alcool de cerises puis l'oeuf et mélanger pour obtenir une crème onctueuse

Préchauffer le four à 200°

Etaler la première pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson, refermer le bord sur lui même sur +- 2cm

Verser la crème d'amande par dessus et l'étaler en laissant un peu de vide près du bord, répartir les cerises amarena puis placer la fêve ... chose que j'oublie 8x sur 10 lolll

 

Mouiller légèrement les bords de la pâte du fond avec un peu de blanc d'oeuf ou d'eau et recouvrir de la seconde pâte (recouper un peu ce qui dépasse)

Bien coller les bords en les pressant puis presser avec une fourchette et badigeonner de jaune d'oeuf

Dessiner des traits avec le dos d'un couteau

Mettre la galette au four pour +- 30min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée ... laisser refroidir légèrement avant de déguster

Une recette a tester demain ;-)

Et si vous préférez, j'ai ICI une version poire belle Hélène

Régalez-Vous !!

Comments

[michelle]

humm une belle galette avec des cerises amarena et du chocolat, humm succulente. bonne soirée

[Michèle]

Un régal à n'en pas douter. Bisous

[domicuisine]

il n'en est pas resté une miette ;-)


superbe aussi la tienne !


bizzz

[prici]

Cerises/chocolat, une belle association pour une galette bien gourmande!!

[Raymonde]

Vivement demain...bizz


 


 

[patmamy]

je viens de faire la mienne aussi pour manger demain avec les enfants bz patmamy

[chafin]

rhoooooooooo j'adore cette version......mmmmmmmmmmmmiam vite je sors un bocal de ccerises amarena du placard (j'en ai 4 :))))

[domicuisine]

alors tu les as retrouvées ? lolll


bizzz

[LadyMilonguera]

Quelle chouette idée de fourrage !!!! Elle a du ravir bien du monde...

[domicuisine]

en effet tout le monde a apprécie l'originalité ;-)


bizzz

[Mélissa]

Je la mets de côté, cette recette, elle est superbe et donne super envie!


Gros bisous.

[domicuisine]

cette année ce sera pomme/spéculoos, elle devrait aussi avoir du succès ;-)


bizzz

[Nuage de Lait]

Elle est très belle, très réussie bravo


merci pour le clin d'oeil


bises


jojo

[domicuisine]

mais c'est normal, merci à toi ;-)


bizzz

[Clomax]

C'est une excellente idée avec les amarenas :)


Elle m'a l'air bien bonne cette galette !


bisous

[lebon pequery francoise]

Très gourmande cette galette! Bonne fête!!

[ma-ger-de]

vi vi.. demain on commence les galettes!!miam!

[Karine]

Hummm, ça fait envie. J'adore les cerises amarena, et en plus j'en ai dans mon placard. A tester de suite ! Bon week-end (ça tombe bien cette année le 6 est un dimanche lol). Bisous.

[domicuisine]

coucouuu


merci pour tes bons voeux que je réciproque de tout coeur


en effet c'est moche pour ta dent, j'espère que ce sera vite réparé et oublié ;-)


cette année la galette sera pomme/spéculoos, ça devrait bien plaire aussi lol


gros bisouxxx