Gambas à la Crème Moutarde et Echalotes ...

les gambas j'adore vous le savez maintenant, à toutes les sauces et même si le beurre à l'ail est mon accompagnement préféré j'aime aussi tester de nouvelles choses, comme cette petite crème très savoureuse dégustée dimanche soir ...

Ingrédients

(pour 2 plats ou 5 entrées)

30 gambas

3 belles échalotes

1 petite CS de moutarde de dijon

1 petite CS de moutarde à l'ancienne

20cl de crème liquide

un morceau de beurre

sel / poivre

huile

Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux

Dans un poêlon faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir les échalotes ... quand elles sont translucides ajouter les moutardes et la crème, saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes

Pendant ce temps faire chauffer un peu d'huile dans une poêle ou mieux un wok et y jeter les gambas avec ou sans leur carapace au choix (nous on préfère avec) à feu vif, saler et poivrer, laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que toutes les gambas soient bien roses

Déposer les gambas dans l'assiette ou une cocotte pour garder plus longtemps au chaud, napper de bonne crème moutarde-échalote ... déguster avec de la ciabatta ou de la baguette et du bon vin blanc ;-)

Régalez-Vous !!

Comments

[stephimat]

miammmmmmmmmmm !

[baptiste de pipoca]

Très gourmande cet entrée, j'adore, bravo.
Bizz

[bloga2]

Tu penses à tout !

[domicuisine]

je ne ferais pas ça pour tout le monde hein ma dulcinée  

[bloga2]

Je fais comme le Chef mais moi j'ai une raison médicale .... Je suis frappée de fainéantise héréditaire et chronique !


Tu épluches, je déguste et je fais un effort considérable... Je me lèche les doigts .


 

[domicuisine]

et après je te tamponne la bouche avec une serviette chaude parfumée au jasmin ;-))))

[caroline]

belle sauce !


moi aussi j'aime bien les gambas mais c'est cher malheureusement .. donc de temps en temps on se fait plaisir

[domicuisine]

chez carrefour près de chezmoi il y a souvent de belles pormos sur les gambas surgelées, la dernière fois 2,5kg pour 12€ j'ai acheté 2 sacs lolll


bizzz

[Clémence]

Délicieuse cette sauce parfumée et épaisse !

[BBT]

Gambas sauce banane, non tu ne tentes pas ?


Ok je sors !!!!

[domicuisine]

mdrrrr me mets pas au défi ;-))))

[Andy]

Moi qui rafolle des crevettes ta recette me plaît ^^


Bisous Andy

[Chef d'Amuuur !!!]

Je les mange que si tu me les décortiques , non mais !!!


bizzz

[domicuisine]

pas de soucis mon chef d'amouuuuuur j'adore me lécher les doigts loll


bizzz

[barbara]

j'adore, à toutes les sauces, j'ai une recette avec du boursin ail & fines herbes pas mal du tout, mais je pense bien tester ta recette dans la semaine j'ai encore un paquet de scampis au
congélo 

[Juste]

je m'en léche les babines....slurp

[ma-ger-de]

oh oui on se régale!!! miam!