Gambas au Curry Rouge, Coriandre et Citronnelle ...

Ré-édition du 15 août 2011

Au retour de vacances nous avons passé le we chez ma dulcinée Bloga2 et comme à chaque fois l'accueil a été tellement somptueux qu'elle avait prévu le samedi soir un menu spécial moi (elle sait que j'adore les gambas) et le dimanche un menu spécial viande pour le choupinet ... à peine rentrée au camping j'ai invité nos amis Robert et Patricia a manger des gambas, je me suis basée sur la recette de Florence avec quelques changements car je n'avais pas tout les ingrédients, c'était quand même très bon aussi ;-)

Ingrédients

(pour 4 personnes)

une cinquantaine de gambas moyens

1 grosse CS de pâte de curry rouge

2 échalotes fraiches avec les tiges

2 gousses d'ail

quelques feuilles de coriandre

1 CS de citronnelle sèche

(ou fraîche ou surgelée su vous avez)

20 à 30cl de crème liquide

huile d'olive

sel / poivre

Eplucher les échalotes et les couper en gros morceaux ainsi que les tiges, éplucher l'ail, dégermer puis couper en petits morceaux ... réserver

Décortiquer les gambas et faire chauffer un filet d'huile dans une poêle ou un wok ... y mettre les gambas, saler et poivrer puis ajouter les échalotes et leur tige

Bien mélanger pour faire revenir les échalotes, une fois les gambas presque cuites verser la crème et ajouter le curry rouge + les feuilles de coriandre ciselées et la citronnelle ... mélanger et laisser mijoter quelques minutes à feu doux

J'ai accompagné de riz basmati cuit avec un cube bouillon histoire de lui donner un peut de goût, dresser les assiettes en répartissant les gambas et leur sauce autour du riz

Rien à dire j'adore les gambas et j'ai adoré cette sauce, même si ça n'avait rien à voir avec la sauce de Florence dont j'attends impatiemment la recette ;-)

Régalez-Vous !!

Comments

[elisabeth]

Tout cela à l'air bien fanmeux ! J'attends alors aussi la recette de Florence !!!


A bientôt

[Françoise]

Je n'avais pas encore trouvé un moment pour lire tes articles sur tes vacances, c'est fait. Il paraît que certains s'ennuie en vacances .... Tu m'as bien fait rire.

[domicuisine]

ah ça c sur nous on ne s'embête jamais lolll


bizzz

[marithé]

tu me donnes faim domi, c'est malin ça  , j'ai pas decrevettes ni de gambas lol..gros bisousss

[recette afrique]

ta sauce est delicieuse ça donne envie de le faire un de ces 4 merci du partage

[bloga2]

Bon je crois que je vais t'envoyer la recette par mail car si tu attends ma publication...... No comment !

[Fleur d'Oranger]

J'adore ce genre de plat


ça m'a l'air délicieux!!! C'est sur!!!


Bisous orangés

[barbara]

miaaaaaaaaaaaam j'adorerais aussi !!!!!!

[Clémence]

Ce sont des saveurs que j'adore !

[ma-ger-de]

super ma belle!

[Silvia]

Tu vas rire ... Je viens de ranger mon frigo et j'ai justement trouvé un pot de curry rouge dont je ne savais que faire ... Je vais te piiiiiiiquer ta recette ;-)))


Bisous, bisous.

[domicuisine]

ah ben y avait longtemps ;-)))))


bisousss