Gambas Flambés au Pastis ...

Je ne suis pas fana de pastis mais dans la cuisine ça ne me dérange pas, j'avais déjà testé avec des moules et dernièrement (pour nos soirées en amoureux du jeudi ;-) je me suis dit que j'allais aussi essayer avec mes gambas, résultat ... c'est limite si on avait pas trop de gambas et pas assez de sauce tellement c'était bon de racler l'assiette avec un bon morceau de baguette !!!

Ingrédients

(pour 2 plats ou 4 entrées)

24 à 32 gambas décortiqués

(selon grosseur et appétit ☺)

3 oignons moyens

5cl de pastis

20 à 30cl de crème liquide

persil frais haché

sel / poivre

1 filet d'huile

Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y déposer les gambas avec les morceaux d'oignon, saler et poivrer ... retourner les gambas lorsqu'elles sont roses

Saler et poivrer à nouveaux les gambas et arroser de pastis que vous faites flamber directement

 Verser ensuite la crème et laisser réduire à feu doux quelques minutes (aider éventuellement avec un liant minute)

Saupoudrer de persil haché et mélanger avant de dresser les assiettes

 J'ai accompagné d'une baguette et un bon petit blanc moelleux ... on a pas assez de doigts à lécher après un tel délice ☺☺☺

 Régalez-vous !!

 

Comments

[Dominique]

J'attaque ce soir, mais avec des crevettes déjà cuites, je n'en ai pas trouvé des crues ! Quant aux vivantes c'est même pas la peine, je ne les ferai jamais cuire !!!


Domi, laisse tomber pour le mode d'emploi de la map, je l'ai retrouvé sous tout mon bazar !!!


Bisous.

[domicuisine]

heureusement que tu l'as retrouvée car je suis en normandie jusqu'à demain puis je vais à la caravane donc je n'aurais pas su t'aider lolll


j'espère que tu t'es régalée ;-)


bizzz

[Silvia]

Voilà une petite recette qui me donne envie de me remettre à la cuisine !!!


Bisous.

[domicuisine]

c'est parti allez fonceeeeeee ;-)


bizzz

[PHILO]

Je n'aime pas l'alcool mais en cuisine je l'apprécies. Tu me donnes donc envie !

[elisabeth]

Oh peuchère, je reviens d'une région ou le pastis est roi (avec la pétanque) et ta recette comblerait les plus difficiles ...


Bonne journée

[melanie]

super appetiisante cette recette!

[bloga2]

J'en connais un qui devait être ravi ...... De quoi réveiller des envies de midi !

[domicuisine]

le soucis après s'être "goinfré" de ce genre de petits plats c'est qu'on ne sait plus bouger lollll


bizzz ma dulcinée (plus que 7 dodo !!)

[sagweste]

mdr je vois que tu as raison: les blondes ça a bcp d'idées succulentes ;o)))


bisou


sag

[domicuisine]

n'est-ce pas lolll


bizzz

[Hélène (Cannes)]

Eh bien moi j'aime le pastis, autant dans mon verre qu'en cuisine ! ;o) Je prends donc ta recette ! ;o)


Bisous


Hélène

[chafin]

oups!!!! j'ai tout bu...... tu me fais envie avec ton pastis.... je note et je fais


bizzzzzzzzzzzzzzz

[ma-ger-de]

rho! trop bon, mais ici, il n'y a que moi qui aime le goût anisé.....bisous

[domicuisine]

hé bien tu fais juste flamber tes gambas et tu fais les autres à la crème d'oignon ;-)


bizzzz (à voté !!)

[Dominique]

Que ça m'a l'air bon ! Je n'ai jamais cuisiné avec du pastis, mais j'adore l'anis et je fais souvent des recettes à l'estragon, ça ressemble un peu. J'adopte tout de suite ton petit plat et je
vais tester dès que possible.


Bisous.

[domicuisine]

tu m'en diras des nouvelles, nous on a vraiment adoré !!


bizzz

[Myriam]

J'ai jamais goûter le pastis en cuisine. Je suis curieuse de savoir ce que ça donne !

[marithé]

oh la la   le  petit gout  'anis   ça doit  être bon  ..miam  et en plus  ça  change ..


 


merci de  cette bonne reette  domi et  gros bisous


 


au fait on t e les pique  plus les recettes ???

[domicuisine]

pas que je sache en tout cas non ... croisons les doigts ;-)


bizzz

[BBT]

J'aime bien le pastis... dans la cuisine ça donne de bons résultats, tiens j'y pense j'ai d'énôôrmes crevettes au congél, passe (quand tu veux) les cuisiner !!!!

[domicuisine]

ben écoute je serai dans le coin d'ici une dizaine de jours ... on peut s'faire une tite bouffe lolll