Idées Plats Froids Pour Combattre la Canicule #1

On a pleuré pour avoir du soleil en juin/juillet maintenant on ne va pas se plaindre qu'il est là mais comme d'habitude c'est TOUT ou RIEN et comme on a déjà eu le "rien" ben forcément le "tout" arrive lolll

Ce we en France et en Belgique ensuite il est annoncé une canicule, pas comme en 2003 heureusement mais quand même on va avoir chaud et souvent le soir on a du mal à choisir le repas, je vous propose donc quelques idées que j'ai faites pendant des journées chaudes cet été et qui j'en suis certaine vont vous faciliter la vie tellement elles sont simples et rapides ;-)

Salades aux lardons et oeufs durs

 

Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 frisée ou un 1/2 paquet de salade mélangée, 2 paquets de lardons, 2 oeufs durs, sel / poivre, huile / vinaigre, 1 oignon, croquettes de fromage ou de crevettes (facultatif)

Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse, couper les oeufs durs en 2 et couper 2 moitiés en petits morceaux

Laver la salade et la couper en lanière si ce n'est déjà fait, saler, poivrer et répartir dans les assiettes

Préparer une vinaigrette en mélangeant vinaigre et huile de votre choix ... verser sur la salade et ajouter quelques morceaux d'oignon

Ajouter les lardons chauds puis les morceaux d'oeufs durs et accompagner de croquettes de fromage ou crevettes ainsi que du reste d'oeufs durs

Simple et efficace !!

Tomates Farcies au Crabe

Je les ai faites en 2 versions en fait, une version crabe et une version crevettes, les 2 sont excellentes ... à vous de choisir ;-)

Ingrédients pour 2 personnes: 2 grosses tomates (romana pour moi) 1 boite de crabe/crevettes, 2 oeufs durs, aneth frais, coriandre fraîche, persil frais, mayonnaise, sel / poivre, curry, concombre, ciboulette

Couper les tomates en 2, les vider puis saler et les laisser dégorger quelques minutes ... pendant ce temps laver les herbes, les sécher et les passer au hachoir

Ouvrir la boite de crabe/crevettes et égoutter, mettre dans un plat, ajouter sel / poivre plus les herbes hachées et un peu de mayo pour mélanger le tout ... remplir généreusement les 1/2 tomates de cette préparation

Couper les oeufs durs en 2, prélevez les jaunes et les écraser, mélanger avec un peu de mayo, du sel et du curry puis remettre le tout joliment dans le blanc

Cuire du riz basmati avec un cube bouillon de légumes, laisser refroidir puis ajouter sel / poivre / ciboulette ciselée et quelques petits morceaux de concombre pour donner du croquant

 Dresser votre assiette, c'est prêt !!

Deux autres recettes "fraîcheur" demain ...

Comments

[Elodie]

J'adore votre salade aux lardons et aux oeufs durs ! Parfait pour les temps de chaleur que nous avons eu en Belgique (je viens d'une ville à côté de Charleroi, donc pas loin de chez vous si j'ai
bien lu votre présentation!). Je vais continuer à découvrir votre blog en tout cas! 

[Juste]

hummm les croquettes au fromage.....un bon souvenir de mon passage en Belgique...


un délice tes idées de plats froids...


bizzz

[catounette]

Les deux aussi pour moi! bisous

[Caroline]

ouiiiiiiiiiiiiiii du fraiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis

[barbara]

ok pour le soleil, mais 32 dans l'appart à 2h du matin moi je dis ça va pas !! tao souffre de la chaleur, c'est difficile pour lui aussi

[domicuisine]

je sais lolll hier à 20h 40° dans la caravane j'te dis pas la nuit !!


mais bon, je préfère quand même 3j comme ça que 50 jours de pluie ;-)


bizzz

[lebon pequery françoise]

Une salade très gpourmande! Bon dimanche!

[marie]

 bien agréables ces deux recettes, alors je te les '"pique" ! car appréciées avec cette chaleur ,et, tu vois, notre cerveau marche aussi au ralenti pour les idées simples et fraiches de
recettes! c'est une honte mais nous comptons sur toi pour la suite, surtout cette semaine ( très chaud en Espagne mais encore bloquée pour 4 mois car mari, A.V.C., très grave et paralysé de la
moitié du corps , le bas ,et, en rééducation maintenant à Cerbère ( france, de l'autre coté de la frontière vers Collioures!) et fais la route depuis 3mois et demi chaque jour!) , voilà la raison
pour laquelle je ne mettais plus de petits commentaires ( partie à 9h, rentrée à 21 ou 22h !) , alors que j'adore tes recettes, tes aventures de camping et cette année ???  tout quoi mais je
lisais : amicalement :  MARIE.

[michelle]

je t'ai taguée sur mon blog (l'article sera publié demain aprés midi à 15 heures). bonne soirée à tous les deux; bisous

[marithé]

tomates farcies au crabe   ça me plait pour demain, ce soir restes des tomates farcies au porc  lol   gros bisous ma domi et merci pour tes recettes   et je
partage sur FB

[michelle]

des plats pleins de fraicheur, c'est parfait pour affronter cette chaleur. bon week end Dominique; bisous

[ma-ger-de]

miam!!mais non fait pas chaud!mdr

[La poêle qui rit]

Ah oui alors, il nous faut du "presque" sans cuisson...un p'tit bout de melon, une p'tite rondelle de tomate, une glace et hop une sieste !!!!

[patmamy]

très bon par ces chaleurs caniculaires bz patmamy