Poivrons Longs Farcis Façon Kefta ...

Samedi dernier, nous avons fait notre premier souper à thème au camping et vu la météo des jours précédents j'avais décidé de faire un souper maghrébin ... évidemment 2 jours avant le soleil a pointé son nez du coup il faisait chaud pour  le couscous mais ça n'a dérangé personne apparemment lolll je vous raconterai tout ça ce we, si je trouve 10 minutes ;-)

 Comme tjs j'avais prévu autre chose que simplement le couscous et il y avait donc aussi des courgettes farcies façon kefta, j'ai profité de l'occasion pour préparer un peu plus de farce et la déguster dans ces poivrons longs que j'apprécie particulièrement d'ailleurs pour ne rien vous cacher j'en ai mangé 2fois sur 3 semaines de temps c'est dire si j'aime lolll .

 

 Ingrédients

 (pour 2 gourmands)

 2 à 3 poivrons longs selon taille

 250gr de viande hachée (pour moi moitié boeuf/moitié agneau)

 1 oignon

 1 gousse d'ail

 1 CS de persil haché

 1 CS de coriandre ciselée

 6 à 8 belles feuilles de menthe

 cumin et paprika selon votre goût

 (1 petite CC des 2 mélangés) 

sel / poivre

 margarine ou huile

 Éplucher l'ail et dégermer, éplucher l'oignon et le couper en 4, passer le tout au hachoir ou les couper en petits morceaux

 Laver et essuyer les herbes fraîches et les hacher

 Dans un plat, mélanger la viande hachée avec les herbes et le mélange ail/oignon, saler et poivrer puis ajouter les épices (cumin/paprika)

 Laver les poivrons et les ouvrir ... si ils sont assez gros vous pouvez juste couper la queue et les farcir de viande, si ils sont trop fins et risquent de craquer, les fendre dans la longueur et les farcir de viande puis remettre le couvercle

 Déposer les poivrons dans un plat allant au four et arroser de margarine de cuisson ou d'huile d'olive, il me restait un morceau d'oignon et de poivron orange, je les ai coupé et mit également dans le plat

 Mettre au four à 180° pour +- 30min de cuisson  

 

 J'ai accompagné de semoule bien entendu pour rester dans le mariage des saveurs et versé le jus de cuisson sur les poivrons, un vrai délice !!! Ces poivrons ont bcp plus de pulpes que des poivrons classiques et j'aime encore mieux les verts clair mais malheureusement je n'en trouve pas souvent ... et la deuxième fois comme il faisait plus chaud, je les ai laissé refroidir et on les a dégusté presque froids avec une bonne salade, dans les 2 cas ils sont excellents

 

 Régalez-Vous !!

Comments

[elisabeth]

J'adore le poivron, c'est une très belle recette de saison .. et oui, l'été arrive en Seine et Marne !!! (enfin M. Météo nous dit pas pour longtemps). Bonne soirée

[domicuisine]

en effet ça n'a pas duré longtemps pfffff à pein 2 jours ici et de nouveau froid et pluis depuis 8 jours :-/


bizzz

[babakitchen]

hummm bon ça, les poivrons longs, ici les verts je les achète au marché ou chez le légumier arabe, ça coute rien !! bisous

[domicuisine]

oui j'ai vu (trop tard) qu'il y en avait aussi chez le légumier près de chez moi, ce sera pour la prochaine fois ;-)


bizzz

[Cocopassions]

Ouhhhh que ça sent bon l'été chez toi !!!!


 


 

[patmamy]

bonne recette qui me plait bz patmamy