Potage Asiatique au Poulet et Vermicelles de Soja ...

On continue avec le menu asiatique de samedi dernier ...
Les potages asiatiques en général sont très simples, bcp d'eau, des légumes, parfois de la viande et surtout des épices, certains sont liquides d'autres assez gluants mais de manière générale ils ont bcp de goût sans être trop lourds  ...


Ingrédients
(pour +- 3l de potage)

150gr de blanc de poulet
2 belles carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
1/2 botte de coriandre fraîche
(ou un petit pot bio)
2 oignons nouveaux
1 1/2 cube bouillon de poulet
2 petits blancs d'oeufs
3 CS de sauce soja
1 CS de sauce Hoisin
1 CC de gingembre en poudre
(ou un petit morceau de frais râpé)
vermicelles de soja
2L d'eau
sel / poivre

Éplucher les carottes et les couper en grosses tranches puis en fines lamelles, faire de même avec le poulet ... éplucher les oignons et l'ail, dégermer et couper en petits morceaux


Mettre le tout dans une casserole, ajouter l'eau, le cube bouillon, les sauces et le gingembre, saler et poivrer ... couvrir et faire cuire à feu doux 20min


Pendant ce temps, faire tremper une grosse poignée de vermicelles chinois dans de l'eau froide

Une fois le potage cuit, sortir les vermicelles de l'eau froide et les couper en tronçons de +-5cm, battre les blancs d'oeuf rapidement
 

Ajouter les vermicelles dans le potage et remettre sur feu vif, au premier bouillon verser doucement les blancs battus et tourner avec un fouet pour faire des "fils", les blanc d'oeuf vont cuire au contact du potage

Ciseler la coriandre et les oignons nouveaux, les ajouter dans le potage, rectifier l'assaisonnement et servir très chaud

Bon Appétit !!

Comments

[val]

j'ai adoré ce potage aux saveurs asiatiques (et mes loulous aussi !) je referai (cet hiver, hein, parce que maintenant c'est l'été youpiiii !!)

[domicuisine]

c'est vrai que pour le moment on n'en a pas besoin lolll


bon we, bizzz

[plume_d_argent]

J'adore, d'ailleurs j'en ai fait un avant hier  ^_^
Il me donne envie d'entre prendre un petit bol!
J'espère que Facebook va finir par supprimer le compte de la plagieuse en question, je trouve ça affreux!
bisous

[Les Recettes d'ALicia]

BOnjour,
Je viens de découvrir ton blog sur Aftouch, bonne chance je participe aussi au concours.
J'ai créé il y a peu de temps une communauté "Recettes, Cré, Art, Loisirs ..."
http://www.over-blog.com/com-1144837557/Recettes_Crea_ArtLoisirs.html
SI tu souhaites la rejoindre, ça me fera très plaisir.
BOnne soirée.
Alicia

Recettes : http://recettesfaciles.over-blog.net/
Créas : http://aliciacreations.over-blog.com/

[loulou]

hummmmm ma domi, tu n'aurais pas des genes asiatiques ? je trouve que tu aimes beaucoup, et cela a notre plus grand bonheur, cuisiner et manger asiatique ;-)
ce potage a l'air bien bon.
bisous

[domicuisine]

possible qui sait lolll
bizzz

[ma-ger-de]

je suis une passionnée de soupe de légumes, mais je dois avouer que les asiatiques me font craquer aussi.. brf,je suis une vraie soupière.. et soupe au lait pourcelles aux légumes!!! bises

[demolite]

Oh oui j'en veux !!!!

[stephimat]

un p'tit délice !! il devait être délicieux !!
bonne soirée

[domicuisine]

petit c'est le mot oui lolll
devraient avoir des bols plus grands ces chinois  ;-)
bizzz

[clemence]

j'adore ce genre de potages légers et complets à la fois...

[stellla]

non, non, lol
vous êtes trop bien et toi j'adore ton kimono !!!
je suis remontée à vendredi passé lol, j'avais de la lecture lol

[domicuisine]

ah oui en effet lolll
bizzz

[stellla]

rhoooo celà faisait qq jours que je ne m'étais pas invitée chez toi et que vois-je !!!!
rien que de bonnes choses, ton apéro m'inspire ! et les photos des autres recettes aussi ;)
bz

[domicuisine]

t'as aussi raté mon "mariage" alors lollll
voir article lundi ;-)
bizzz

[cojocano]

ça  tombe bien, je suis en période envie de cuisine asiatique€

[domicuisine]

alors tu vas être servie avec cette recette et celles qui suivent ;-)
bizzz

[Nathalie]

Bonjour Domi,

la sauce Hoisin c'est de la sauce à huitres?

[domicuisine]

non pas du tout ce sont 2 sauces bien spécifiques  ;-)
bizzz

[Dominique]

Hummm ! que ça m'a l'air bon ! J'ai bien les bols et les cuillers mais mon expérience en plats asiatiques s'arrête là !!! Ton potage me plait beaucoup, va falloir que j'essaye.
Bisous.