Potage d'Amour ...

après le cake d'amour de "peau d'âne" voici le potage d'amour ...
Non pas parce que j'ai laissé tomber ma bague dans la casserole mais parce qu'il a la couleur de l'amour à savoir un beau rouge intense, normal il est à base de betteraves !!


C'est ma copinaute Amaryves  qui m'a donné cette idée en ajoutant une betterave dans un de ses potages, moi j'me suis dit "et pk pas un potage tout betteraves ?" ni une ni deux le lendemain je faisais mes courses et me voilà rentrée avec 2 paquets de betteraves rouges cuites achetées chez Lidl (belgique) et le résultat a été apprécié par toute la maisonnée ☺☺☺

Ingrédients
(pour +- 3l de potage)

2 paquets de betteraves rouges cuites
(soit 1gk)
2 gros oignons rouges
4 belles pommes de terre
1 cube bouillon de légumes
1 CS de coriandre en poudre
eau
sel / poivre
crème liquide et croûtons pour la déco / coriandre fraîche

Éplucher les oignons et les pommes de terre et les couper en morceaux

Déposer le tout dans une grande casserole ainsi que les betteraves (et leur jus) coupées en morceaux, couvrir d'eau, ajouter le cube bouillon et faire cuire +- 30 minutes
Tout prend une jolie couleur rose intense ☺☺☺

Passer l'ensemble au blender ou au mixeur et ajouter si nécessaire un peu d'eau afin d'obtenir la consistance voulue ...  saler, poivrer et ajouter la coriandre en poudre, remettre sur le feu pour redonner un coup de chaud et dresser les assiettes

Si vous en avez vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche, moi je me suis contentée d'un décor en crème liquide et croûtons, St Valentin oblige !!

Grâce à l'ajout de la coriandre le goût de la betterave n'est pas trop prononcé et l'ensemble est excellent

Régalez votre Valentin !!

Comments

[stellla]

j'avais déjà testé un velouté de bettrave l'année passé et ici le tiens me tente aussi ;)
bz

[stephimat]

je serais curieuse de gouter !
tres sympa le biscuit! bravo

[amaryves]

aaahhhhh... on est en bonne voix pour la mallette !!!! ( je vous salue M'dame E.)

[Cricridam]

je n'aurais jamais eu l'idée de faire de la soupe avec des betteraves ! C'est très original

[Nélé]

Comme. il est joli ce potage. et des plus original avec de la bettrave.bises

[charoufa]

tres originale cette soupe a la betterave
il faut que j'essaye un jour
bises charoufa

[marithé]

j'ai mangé  de la betterave rouge  cuite   , crue  mais  pas en soupe  alors pourquoi pas ..

gros bisouss

[ma-ger-de]

oh l'idée est trop géniale!! tu crosi que c'est assez persuasif pour faire manger de la soupe au hommes recalcitrants?
je vais en parler à ma belle fille!! si elle arrive à faire bouffer de la soupe à mon fils, je lui aie des prunes et à toi aussi!!!

[nadine]

une super idée pour le menu de la saint valentin

[amaryves]

Pouuuuhhhhhh, t'es comme ta copine E..... tu sais pas mdr !!!!

[domicuisine]

j'ai même mit le lien de la bonne recette MOI m'dame ;-)

[amaryves]

Quand je te le dis que j'ai des bonnes idées de blondes, tu me crois maintenant ...?

Oh,hé, t'aurai pu mettre un petit lien sous Amaryves ( si tu veux une belle mallette !!!)

[domicuisine]

je sais pas comment faire ;-))))