Vendredi soir nous fêtions notre 30èm réveillon de Noël en famille chez ma cousine, malheureusement sur les 29 autres nous en avons raté une bonne douzaine, il a fallu parfois composer avec les amis, les p'tits copains de Maryse etc c'était donc une grande joie de les retrouver tous cette année !!
Le principe est simple, sur les 18 invités (hormis les ados) chacun devait s'occuper d'une partie du menu afin de faciliter le cours de la soirée et que tout le monde se retrouve régulièrement à table y compris la maitresse de maison, et un tirage au sort fait début décembre désigne la personne à qui vous devez offrir un cadeau ainsi tout le monde est gâté ... malheureusement il y a eu quelques désistements et une absence de dernière minute qui ont un peu tout chamboulé mais dans l'ensemble tous on passé une excellente soirée puisqu'elle s'est terminée vers 6h du mat ;-)))
Comme je le dis toujours, une bonne soirée commence par une belle table, dressée par Virginie et pliage de serviette réalisés avec ses copains jeudi soir
Voici donc notre menu
Apéritif:
lait de poule et son trio de verrines
(cette année encore j'ai fais découvrir ce délicieux apéritif traditionnel en Amérique et tout le monde a apprécié, les verrines étaient faites par Maryse, avec moi comme commis de cuisine, les recettes suivront ;-)
Ma cousine avec aussi fait quelques plateaux d'amuses gueule
Nous sommes ensuite passé à table pour la suite du menu avec mes 2 terrines au choix ...
Saumon et St Jacques sauce à l'Aneth ou Poulet et Cranberries au Cognac (recette à suivre)
Le potage aux champignons des bois avait été préparé par Colette
Nous avons ensuite attendu patiemment Minuit, son feu d'artifice et ses cadeaux en dégustant un sorbet citron largement arrosé de limoncello ...
Père Noël nous a tous bien gâté !!
Après les bisous, les merciiiii etc nous avons attaqué le plat principal, très en retard sur le "planning" de ma cousine mais ce n'est pas grave, en cuisine on rigolait bien ;-)))
Les invités ont au le choix entre une dinde au Rhum, raisins et ananas ou mon rôti de biche aux échalotes caramélisées (recette à suivre)
Le tout accompagné des délicieuses croquettes maison de tante Julienne ...
Après un délicieux plateau de fromage que je n'ai pas pris en photo l'heure de la bûche à sonné, c'est à se moments là qu'on s'est aperçu qu'il était déjà 5h du mat et qu'on avait pas vu le temps passer !!
Colette nous avait fait 2 délicieuses bûches à base de petits beurre et d'amande avec crème au beure vanille ou moka ... et les recettes ne suivront pas lolll
Après ce merveilleux repas nous avons du dégager les voitures qui étaient coincées dans la neige et à 6h30 je me suis écroulée dans le lit après avoir fait le tour de l'horloge debout vu que le 24 je m'était éveillée à 6h25 pffff dur dur lol
Samedi nous avons dîné à 3 et comme il me restait quelques ingrédients des verrines de Maryse je nous ai fait un petit plateau apéro pour finir le lait de poule
Ensuite nous avons dégusté 1/2 Homard chaud dont la recette suivra aussi
Un dernier morceau de bûche de Colette et nous nous sommes affalés, repus, dans le salon !!
Une courte nuit nous attendait puisque dimanche à 5h du matin nous étions debout pour aller conduire Maryse à zaventem, son avion a décolé sans encombre malgré les conditions météo difficiles et lorsqu'elle est arrivée en Egypte 4h plus tard nous n'étions pas encore nous arrivés à la maison puisque nous avons passé la journée chez ma cousine histoire de finir les plats et de faire les comptes puisque chaque invité payait ça part, encore une superbe journée en famille comme on va essayer d'en faire plus souvent ;-)
Et vous votre réveillon et votre we de Noël, j'espère que tout s'est bien passé ?
Je ferai un maximum pour vous publier cette semaine les recettes présentent dans cet article car pour le 31 je reçois 2 couples d'amis et leurs enfants qui vont dormir ensuite une partie du we à la maison, du boulot donc en perspective ... on commence avec les verrines carotte, ananas et chèvre, trop miammm
Bonne fin d'année 2010 à vous tous !!