Rôti de Porc à l'Ancienne ... - La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal

750 grammes

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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 09:49

Rôti de Porc à l'Ancienne ...

pourquoi à l'ancienne, tout simplement parce que nos grand mères avaient pour habitude de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et de laisser mijoter sur le coin du feu jusqu'à cuisson complète et c'est ce que j'ai fais avec mon petit rôti ... accompagné d'oignons, de champignons, de tomates pelées et de pommes de terre, un plat complet

Ingrédients
(pour 3 à 4 personnes selon grosseur du rôti)

1 beau rôti de porc
2 gros oignons
250gr de champignons de paris
1 boite de tomate pelées concassées
1 gousse d'ail
quelques pommes de terre déjà cuites
margarine ou beurre
1 branche de thym
(ou l'équivalent en thym séché)
2 feuilles de laurier
sel / poivre

Éplucher la gousse d'ail et la couper en 4, dégermer et planter les morceaux à l'intérieur du rôti

Éplucher les oignons et les couper en morceaux, saler et poivrer le rôti des 2 cotés et le faire dorer doucement dans une cocotte avec un peu de matière grasse avec les oignons

b-copie-2
Pendant ce temps couper les champignons en lamelles ou en morceaux ... quand les oignons sont translucides et le rôti bien doré, ajouter dans la cocotte les champignons et les tomates pelées, le thym, le laurier, couvrir et laisser mijoter à feu doux +- 45min (selon grosseur du rôti)

Retirer le rôti pour le couper en tranches
(je vous conseille de faire ce plat le matin et de laisser refroidir le rôti avant de le couper vous aurez plus facile car cuit de cette manière il est très très tendre ☺)

c-copie-1
Pendant ce temps ajouter les pommes de terre dans la cocotte et lmaisser réchauffer l'ensemble

Dresser les assiettes avec les tranches de rôti gardés au chaud (ou réchauffées au MO) et installer la garniture

Régalez-vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

A

axoulle

07/02/2010 20:40

<br /> et bien il a l'air bien apetissant<br /> <br /> <br />

L

loulou

07/02/2010 14:30

<br /> mmmm un bon roti de porc, et a l'ancienne en plus.<br /> J'adore ton design st valentin ma domi ;-)<br /> bisous<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

08/02/2010 07:41

<br /> merciiiiii ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

H

helene06

07/02/2010 13:08

<br /> hum comme ça a l'air trop bon!<br /> <br /> <br />

N

Nad0511

07/02/2010 09:39

<br /> Je ne me lasse pas de ces bons petits plats mijotés!<br /> <br /> <br />

S

Silvia

07/02/2010 00:00

<br /> Hummmm, encore une recette que je vais te piquer !!!<br /> Hou, la voleuse de recettes ;-))<br /> Bisous. <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

08/02/2010 07:41

<br /> lolll mais je t'en prie, tu connais mon adresse pour le chèque des droits d'auteur ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

S

stellla

06/02/2010 08:18

<br /> un plat mijoté, je ne pourrai y résister !<br /> bz<br /> <br /> <br />

C

Carotte

06/02/2010 07:52

<br /> merci pour le cadeau, j'adore le choclat blanc !!! le calendrier magnétique c'est vraiment une bonne idée, et ma prochaine recette une charlotte ? pouquoi pas ? merci encore !<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

06/02/2010 07:29

<br /> C'est bien bon!<br /> <br /> <br />

M

marithé

05/02/2010 22:11

<br /> miam un régalllll bissssouss<br /> <br /> <br />

M

marithé

05/02/2010 22:11

<br /> ...miammmmmmmmmmmmmm<br /> <br /> un régal ..le premie com n'est pas passé..bisous$$ <br /> <br /> <br />

D

dansmontajine

05/02/2010 19:09

<br /> super ton blog j'aime trop !!!<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

08/02/2010 07:42

<br /> merci et bienvenue chez moi ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

D

delices d'edith

05/02/2010 09:59

<br /> un tag pour chez moi <br /> <br /> <br />

D

domicuisine

08/02/2010 07:43

<br /> c'est gentil mais je ne participe jamais aux tag ;-)<br /> <br /> <br />

M

melanie

05/02/2010 08:44

<br /> il me plait bien ton plat,hummmm!!!<br /> <br /> <br />

D

Dominique

04/02/2010 20:10

<br /> Que c'est beau et bien appétissant, j'en bave là !!! Il m'a l'air moelleux ce rôti quant aux petits légumes, hummmmm ! Merci pour ton petit mot, j'en avais marre de mon fond de blog ! Et puis j'en<br /> ai marre aussi de la bannière, il va falloir que je trouve autre chose !!!<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

05/02/2010 07:26

<br /> hé bien bon courage alors ;-)<br /> <br /> <br />

S

stephimat

04/02/2010 18:07

<br /> ben je voudrais la même assiette pour le repas de ce soir !!! :)<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

05/02/2010 07:26

<br /> ah ben si tu veux je eux mettre une de mes 6 assiettes en vente sur ebay mdrrr<br /> <br /> <br />

C

chafin

04/02/2010 13:35

<br /> tout d'un coup j'ai tuite ans de moins quand ma grand-mère préparait un de ce fameux goulash.............<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

05/02/2010 07:25

<br /> oui ben ... c'était y a 4 ans quoi ;-)<br /> <br /> <br />

L

lolo

04/02/2010 13:27

<br /> Un bon petit plat des famille que j'aime beaucoup! Ton assiette le plaît! Bonne journée!<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

04/02/2010 13:24

<br /> Miam, je veux bien m'inviter chez toi !<br /> Bises d'Athenes<br /> <br /> <br />

C

cojocano

04/02/2010 12:59

<br /> ça met l'eau à la bouche€<br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

04/02/2010 12:11

<br /> ça me rappelle quand j'étais petite: nous avions une cuisinière qui tournait non stop tout l'hiver ( de fin aout à juin en auvergne..) et çamijotait dur!!! bisous!<br /> <br /> <br />

A

amaryves

04/02/2010 11:24

<br /> Garde m'en 2 parts, j'ai pas le temps de cuisiner 'jourd'hui, le président m'a donné de l'augmentation... de boulot ( la vache !!!)<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

05/02/2010 07:24

<br /> mais qu'il est gentil ;-))))<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

04/02/2010 11:15

<br /> je peux m'inviter ? J'ai faim en voyant tes photos<br /> <br /> <br />

C

choupette88

04/02/2010 10:59

<br /> Un bon plat qui réchauffe !!<br /> bon jeudi<br /> bisous<br /> <br /> <br />

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