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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 09:58

de bonnes roulades aux chicons avec une béchamel gratinée hummmm y a rien de mieux les soirs d'hiver sauf quand on aime pas les chicons cuits ce qui est le cas de Maryse et choupinet, moi j'adoooooore !! Alors quand je m'en fait, pour ne pas qu'ils bavent sur ma béchamel gratinée il faut ruser, en général je remplace les chicons par des pieds de céleri cuits mais cette fois j'avais de jolis blancs de poireaux ... ils ont adoré et moi j'ai mangé mes chicons, quelle idée lolll ☺☺☺

1-copie-37

Et en prime c'est une version légère avec du jambon dégraissé et une béchamel light, elle est pas belle la vie ???

Ingrédients
(pour 3 bons mangueurs)


6 tranches de jambon dégraissé
6 blancs de poireaux de grosseur +- identique

Pour la béchamel light
15gr de farine + 15gr de fécule
45cl de lait écrémé
sel / poivre / muscade

Nettoyer les blancs de poireaux en enlevant les premières couches et la terre éventuelle, les passer sous l'eau puis les couper à la longueur des tranches de jambon

Les faire cuire entier +- 20min (selon grosseur) dans un fond d'eau bouillante salée ... piquer une fourchette au centre pour vérifier la cuisson puis laisser égoutter à la verticale

2-copie-32

Pendant ce temps préparer la béchamel en mélangeant la farine et la fécule puis incorporer par petites touches le lait en fouettant bien pour éviter les grumeaux ... verser la préparation dans un poêlon et faire chauffer tout en remuant, la crème va s'épaissir doucement, saler, poivrer et "muscader" lolll à votre goût

Étaler les tranches de jambon et placer un blanc de poireau au centre puis rouler et installer dans un plat à gratin et couvrir de béchamel (les grands gourmands pourront saupoudrer de fromage râpé light)

3-copie-24

Passer le tout au four ou au MO pour réchauffer ensuite quelques minutes sous le grill

J'ai accompagné de simples pommes de terre cuitent à l'eau assaisonnées de fleur de sel, un régal !!

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commentaires

L
<br /> lol ca tue ! ca c'est un bon slogan ;-)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> mmmmmmmmmm et voila comment on revisite les endives au jambon avec des poireaux facon domi ;-)<br /> je suis conquit ;-)<br /> miam miam<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> un mot un geste Domi fait le reste ;-)))))<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
B
<br /> Moi aussi je fais ça, c'est très bon!<br /> <br /> <br />
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W
<br /> j'adore les endives au jambon le seul problème c'est que ces petits légumes me rendent malade!! alors avec du poireau voilà enfin mon problème résolu! je n'y avais jamais pensé!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Les grands esprits se sont rencontrés sur cette recette là, ce doit être la saison qui veut ça ! Très bon weekend.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Moi non plus je n'aime pas les endives (et oui chez nous on dit comme ça ;-) cuites alors comme toi, je mélange moitié endives, moitié poireaux !!!<br /> Tiens, d'ailleurs ça fait un moment que je n'en ai pas fait ...<br /> Bisous. <br /> <br /> <br />
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S
<br /> je préfere aussi cette version !!! :)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> parfois je remplace le jambon par du saumon fumé. Biz et bon week-end Domi<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> excellente idée aussi ça je note  ;-)<br /> bon we, bizzz<br /> <br /> <br />
G
<br /> c'est marrant, j'en ai fait il y a 3 jours ! les grands esprits ce rencontrent <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> un classique que j'adore bz patmamy<br /> <br /> <br />
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*
<br /> malin pour ceux qui n'aiment aps les endives !<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un peut comme avec les endives trop bon!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ca tombe bien, j'aime bien les chicons et les poireaux, c'est à quelle heure qu'on mange?<br /> Ca fait un moment que je me dis qu'il faut que je fasse des poireaux de cette façon et vu qu'on adore les poireaux, je les cuisine toujours d'une autre façon.<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Ca m'al l'air trop bon cette petite assiette. J'aime tout, les poireaux, les endives, la sauce, bref, que du bonheur dans cette recette.<br /> bisous.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'aimerai bien y gouter cela m'a l'air bien délicieux!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> plus de problème!!!!!! je sais ce que je mange ce soir!!!!!!!!!! merçi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> On n'y pense jamais assez à faire ces roulades avec du poireaux !<br /> Excellentissime !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> miam miam que c'est bon ..bisous domi....<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ca c'est une idée ! On aime pas les endives chez nous mais avec des blancs de poireaux... je note !<br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Comme tu as le don de faire le bien autour de toi, rien qu'avec chicon et poireau... tu es prête pour le prix Nobel de la paix !!!!<br /> <br /> <br />
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