Sauce Tomate Crémeuse aux Légumes Grillés ...

26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 09:10

Lorsque je suis à la caravane et qu'on a envie de pâtes je profite de Julie (ma mijoteuse), je mets tous les ingrédients dedans (viande hachée, poivrons, oignons, sauce tomates et épices) et je la laisse travailler pendant 5 à 6h minumum en m'occupant d'autre chose sauf que la semaine dernière une sauce de pâte m'a été "commandée" par une amie pour le lendemain mais je n'avais pas de légumes frais au frigo j'ai donc modifié un peu ma sauce habituelle en faisant griller les légumes à part et en ajoutant de la crème dans la sauce tomate, hé bien tout le monde a adoré !!!

Ingrédients

(pour 5 à 6 gourmands)

400gr de viande de boeuf maigre hachée

(américain nature)

1 bocal de sauce tomate préparée

(ou 2 brick de coulis)

2 gousses d'ail

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

1 gros oignon rouge

2 grosses CS de crème fraîche épaisse

thym et origan sec

un filet d'huile d'olive

sel / poivre

parmesan rapé

Dans une casserole, déposer la viande hachée avec la sauce tomate et l'ail coupé en petits morceaux, saler et poivrer ... laisser mijoter tranquillement sur le coin du feu pendant 1 à 4h selon le temps que vous avez ;-)

Couper les poivrons en grosses lamelles ainsi que l'oignon et les mettre dans un fond d'huile dans une sauteuse avec du sel, du poivre, du thym et de l'origan séché ... mélanger régulièrement jusqu'à ce que les légumes commencent à griller

Ajouter ces légumes grillés dans la sauce tomate et laisser mijoter +- 30min pour bien les réchauffer ... au moment de servir ajouter la crème épaisse dans la sauce et rectifier l'assaisonnement

Dresser les assiettes en nappant les pâtes de votre choix (spaghettis pour moi) de sauce tomate crémeuse et saupoudrer de parmesan

Simple et relativement rapide étant donné que la casserole mijote tranquillement, cette sauce est pleine de saveurs et la crème apporte la dernière touche pour vous faire "fondre" ;-)

Régalez-Vous !!

Je vous avais promis la suite de nos péripéties en vacances mais nous avons été invités à l'instant à partir "à l'aventure" pour tout le we en Hollande avec des amis donc vous devrez encore patienter un peu ...

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