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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 08:25

Comme vous le savez à la maison on adore le poisson mais il nous faut tjs une bonne petite sauce pour l'accompagner et celle-ci a comblé toute la famille ...

 

a-copie-2

 

Ingrédients

(Pour 2 personnes)

 

2 beaux morceaux de saumon

1 CS de grains de poivre de Széchuan

1 petite CS de coriandre en poudre

(ou des feuilles de coriandres fraîches ciselées)

10 à 15cl de crème liquide light

sel / poivre

 

Dans une poêle anti adhésive faire cuire le poisson salé et poivré

 (je le cuis à l'eau mais vous pouvez utiliser de l'huile ou du beurre)

 

c-copie-2

 

Lorsqu'il est cuit d'un coté, retourner le poisson et saupoudrer de coriandre ensuite répartir le poivre

(l'eau aura pour effet de réhydrater les grains)

 

Verser la crème liquide, rectifier l'assaisonnement et laisser épaissir quelques minutes ...

 

b-copie-4

 

Dresser les assiettes en nappant le saumon de sa délicieuse sauce, j'ai accompagné d'une salade et d'une pdt cuite en chemise

Si comme Maryse vous n'aimez pas les grains dans la sauce, vous pouvez la passer dans un tamis avant de servir ;-)

 

Régalez-vous !!


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commentaires

K
<br /> <br /> Ici il n'y a pas de grands amateurs de poissons (à part le saumon). Le pb c'est que mon homme l'aime à l'unilatéral cuit avec du beurre. Moi pas trop car je trouve que ça sent drolement mauvais<br /> dans la maison ensuite lol donc la cuisson à l'eau me va très bien ! Biz<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> J'en ai , j'en ai , j'en ai du poivre comme ça !!!!!<br /> <br /> <br /> C'est vrai que quand je l'avais acheté le vendeur me l'avait conseillé pour le poisson. Depuis il attend que je m'occupe de lui . Merci pour l'idée, t'es trop top ! <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> quelle belle et délicieuse recette de saumon ! j'adore ! ;-))<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> miammmmmmmmmmmmmmmmmmm   et gros b isous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> une recette pour moi aussi bz patmamy<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> une petite recette bien agréable et valable aussi pr mon tit mari qui doit manger du poisson ++ merciiii<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hummmm je ne passe rien au tamis j'aime bienles tit grains!!! même la confitures de mures avec les grains j'aime bien !!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> C'est une très belle assiette avec un poisson et une sauce extra !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée de ce mardi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une très belle assiette pour une idée succulente et savoureuse, très goûteuse idée merci à toi pour cette excellente recette, le saumon est un poisson vraiment merveilleux et ton accompagnement<br /> est tout a fait réussi !!<br /> <br /> <br /> belle soirée, bises<br /> <br /> <br /> Mitokola<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Quelle belle sauce, je suis d'accord avec toi, un poisson ça se mange avec de la sauce, c'est bien meilleur. Ton assiette est très appétissante, décidément ce doit être la saison du saumon !<br /> <br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> y a pas de saison pour le saumon ;-)))<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> chez nous aussi le poisson s'apprécie en sauce.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> coucou domi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ça fait longtemps  que je dois  cuire le saumon que j'ai au congel , encore une bonne idée ..merci   et  bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> le saumon était à l'honneur aussi chez moi ce midi, miam !<br /> <br /> <br /> belle recette, tes sauces sont toujours aussi alléchantes.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Ouich !!! Ca c'est gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> C'est bon les grains dans la sauce : Maryse tu nous embêtes, garde-les pour faire un bracelet!!! lollll<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> lolll ouais pour le nouvel an asiatique ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Ca y est !!!! je reçois de nouveau toutes tes super recettes, Domi !<br /> <br /> <br /> Bisous et merci encore pour tes mails ...<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> de rien ;-)<br /> <br /> <br /> contente de te retrouver ...<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

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