Spritz Spéculoos ou Chocolat / Noix de Coco ...

Hé oui les premiers étaient tellement vite partis que j'ai dû en refaire une grosse fournée afin de contenter toute la famille et les amis ... cette fois j'ai insisté un peu plus sur les épices à spéculoos et j'ai agrémenté le chocolat fondu de "pépites de spéculoos" dégotées en Hollande, trop bon !!

 

J'ai fait aussi une version chocolat / noix de coco, la recette de Cécile est inchangée donc je vous la remets avec les changements ...

Ingrédients

(pour une vingtaine de biscuits selon grandeur)

250gr de farine

60gr de poudre d'amande

175gr de beurre ramolli

125gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

1 grosse CC d'épices à spéculoos OU 2 CS de cacao en poudre

pépites de spéculoos OU noix de coco rapée

Mélanger le beurre ramolli (voir légèrement fondu) avec les sucres et battre jusqu'à blanchiment

Ajouter ensuite l'oeuf et battre à nouveau puis incorporer la farine tamisée et la pincée de sel ... bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Préchauffer le four à 180°

Ajouter dans la pâte soit les épices à spéculoos soit le cacao en poudre (ou partager la pâte en 2 et faites un peu de chaque en modifiant les mesures bien entendu ;-) 

 

Mettre la pâte dans une poche à douille avec l'embout cranté le plus gros et faire de jolis dessins sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé ... c'est un peu difficile à utiliser au début mais à la longue la pâte se réchauffe avec la chaleur de vos mains et c'est plus facile ;-)

Inutile de les espacer de trop les biscuits ne s'étalent pas trop à la cuisson

Enfourner la plaque pour 10 à 12min de cuisson, les spritz sont cuits quand la pâte semble "sèche" et ne reluis plus ;-) sortir ensuite la plaque du four et laisser refoidir sans y toucher afin qu'ils durcissent

 

 Une fois les spritz refroidis, faire fondre quelques carrés de chocolat noir ou au lait au bain marie (si comme moi, vous le brûlez pas de panique j'ai une recette pour vous lollll) et tremper une partie des biscuits dedans, saupoudrer de pépites de spéculoos (ou de spéculoos concassés) ou de noix de coco selon l'arôme que vous avez choisi ... laisser sécher sur une grille

 Voici ma "production du jour" comme l'autre, elle ne va surement pas faire long feu !!!

 

Régalez-Vous !!

Comments

[elisabeth]

ENcore un délice ... vivement que mes testeurs ados arrête leur "grève" de gâteaux et chocolat !!


A bientôt

[Sandrine]

Moi qui adore les sablés, je trouve ceux-ci parfaits et délicieux !! bravo !! bisous et belle journée !!!

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Merci pour le clin d'oeil Domi!!


Décidément, tu es tombée dans les spritz et tu les déclines à toutes les sauces!!


Ils me plaisent bien aussi avec de la noix de coco!!


Il faut que je prenne le temps de les refaire!!


Bises!

[ratiba]

Bonsoir je viens de mettre le lien sur mon blog dites moi si c'est bon 


au passage je pique quelques délicieux gateaux merveilleux bravo 

[Yolande]

et hop.. je t'en pique au passage.. je n'y résiste pas...

[Llysa]

rolalalalala! superbes biscuits bravooooooooooo bisous

[dany]

pour moi ce sera les deux!

[Michèle]

Bouge pas, ne mange pas tout STP,  j'arrive!!

[domicuisine]

loll prends le tgv alors parce que dur dur de retenir choupinet ;-)


bizzz

[Nuage de Lait]

IL sont parfaits


bises


jojo

[lebon pequery françoise]

et bien oui je vais me régaler! les spritz j adore! alors ce week end zou une fournée! merci!

[chafin]

rhooooooooooo et la poste qui fait grêve par chez moi pourvu que ton paquet arrive vite

[Juste]

haaaaannnn encore une gourmandise....


bizzz

[ma-ger-de]

argh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[sabine]

je t'envoie une boite vide :) ne t'etonne pas c'est pour que tu me la remplisse de t biscuits :) j'ai trop la flemme gros bisous ma domi chérie (tu as vu comme je te flatte afin que la boite soit
bien pleine lollll

[choupette82]

Ho oui !!! J'adore ça moi aussi, c'est trop top ! bises

[Caroline]

très très gourmand, les parfums sont très appétissants !