Terrine de Courgettes au Poulet ...

Encore une recette faite pour l'apéro surprise de choupinet mais aussi pour le souper, il suffit de changer le moule selon votre utilisation, un grand moule style moule à cake pour faire de grosses tranches de terrine, un petit moule plat pour une fine terrine à couper en cubes pour l'apéro ... dans un cas comme dans l'autre cette terrine est excellente !!

Désolée pour le manque de photo mais je n'ai pas encore su ré-installer le programme qui me sert pour mes montages ...

Ingrédients

(pour un moule haut ou 2 plats moins hauts)

1kg de courgette

600gr de blanc de poulet

1 gros oignon

1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

2 oeufs

1 grosse CS de crème épaisse

sel / poivre

Laver les courgettes et les râper pour obtenir +- 1kg de chair ... presser dans un torchon propre pour éliminer le plus d'eau possible

Nettoyer les blancs de poulet (ôter le gras, les ligaments etc); les couper en grosses lamelles puis les couper en gros morceaux ... pour une grande terrine garder quelques bandes de poulet entières

Passer au hachoir les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en 4 et les feuilles de coriandre

Déposer le tout dans un plat et mélanger avec la chair de courgette, ajouter les oeufs, la crème et l'assaisonnement

Pour 2 terrines "apéritives" verser une couche de +- 4cm dans 2 plats, pour une terrine façon cake, verser la moitié de la préparation dans le plat, couvrir des lamelles de poulet restantes puis verser le reste de farce

Cuire à 180° pendant 20 à 40 min selon épaisseur de votre terrine

(planter un couteau au coeur pour vérifier la cuisson)

Une fois la terrine refroidie la démouler et couper en grosses tranches ou en cubes pour l'apéritif

Pour la version "souper" j'ai accompagné de salade et d'une mayonnaise allongée d'un peu de crème dans laquelle j'ai ajouté 1 gousse d'ail en morceaux, du sel et du poivre ...

Régalez-Vous !!

Comments

[bloga2]

ça y est ...... Aussitôt repérée presque aussitôt réalisée... Une nouvelle terrine vient de rejoindre mon livre de cuisine. Merci ma dulcinée !

[bloga2]

Désolée les filles cette terrine elle est pour MOI ........ C'est moi la reine de la terrine . Merci ma dulcinée d'alimenter mon addiction.

[domicuisine]

avec plaisir ma dulcinée ;-)


elle est délicieuse en plus, presse toi de la tester ...


bizzz

[plume_d_argent]

Holàlà! Une terrine 100% pour moi! Miam!!!


Bisous

[laurenceel]

j'aime beaucoup je vais la faire d'ici peu!

[Nathalie]

les pontages ? Domi repose toi de temps en temps :-) je t'embrasse


 

[domicuisine]

lollllll t'as raison j'ai besoin de repos ;-)


bizzz

[barbara]

c'est pas mal, sympa la terrine !! bonne soirée, bisous !!

[Pauline]

Huuuummmmm, très appétissant!!! ^^

[cricridam]

En plus cette terrine peut très bien être adapté à mon régime !!! Je prends note de cette recette !


Merci à toi

[ma-ger-de]

un super plat quand il fait bien chaud!!! bisous

[Salomé]

Miam, trop bon ! Biz

[Clémence]

Une terrine qui ne peut que me Plaire !

[Caroline]

belle entrée !


c'est frais et léger, c'est parfait pour débuter un repas


bisous Domi

[domicuisine]

c'est même carrément parfait pour le repas du soir avec une salade et un bon morceau de baguette ;-)


bizzz

[Juste]

hummm ca me tente bien mais sans la coriandre pour moi...


bizzz

[domicuisine]

tu peux sans problème la remplacer par de la ciboulette ou simplement du persil ;-)


bizzz

[BBT]

Ah ça marche !!!!!


Saleté de matériel, on est vraiment accro à ce bazar!


On va pouvoir te piquer des idées avec ce long w.e qui se pointe : manger léger, boire frais et surtout buller !!!!