Terrine de Thon à l'Ajvar ...

Encore une recette pleine de fraîcheur, il fallait bien ça ce we ... cette fois j'ai utilisé ma recette classique de terrine de thon trouvée chez Nadia il y a quelques années et déclinée à l'infini bien souvent dans ma cuisine, elle est rapide, simple et surtout excellente ;-)

Cette fois j'ai utilisé un pot de crème Ajvar achetée dans un magasin maghrébin (mélange de poivron, aubergine etc) il en existe 2 version la douce et la piquante j'ai pris la douce et en prime je venais de récolter les 2 seuls poivrons rescapés de la météo merdique de juin/juillet ainsi que quelques tomates petites mais bien rouges et juteuses à souhait que j'ai utilisées pour la décoration

 

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

1 boite de thon au naturel

3 oeufs

125 gr de crème liquide

2 CS de sauce ajvar

1 minuscule poivron rouge

ciboulette à volonté

sel / poivre

tomates cerises et grosses crevettes pour la déco

Dans un plat, mélanger le thon, les oeufs et la crème ... ajouter la crème ajvar, la ciboulette ciselée, sel / poivre

Laver le mini poivron, couper de jolies lanières pour la garniture et le reste en petits dés que vous ajouter à la préparation

Verser la préparation dans un moule commun ou comme moi des petites terrines individuelles (beurrées) et décorer en ajoutant les lanières de poivron, 2 grosses crevettes par terrine et une petite tomate grappe 

Déposer les terrines dans un plat avec un fond d'eau et cuire à 180° pendant +- 35min jusqu'à coloration (tester la cuisson au centre avec un couteau)

Laisser refroidir avant de démouler vos terrines

Déguster les terrines froides (dans le plat de cuisson ou démoulées) avec une bonne salade et quelques crevettes ;-)

L'ajvar donne vraiment un petit goût très agréable à cette terrine classique, on voyage sans souffrir du décalage horaire loll

Régalez-Vous !!

Comments

[barbara]

elle est parfaite ta terrine, j'aime beaucoup !!

[marie]

 tu as certainement raison, car maintenant je me rappelle avoir acheté des sachets chez des marchands maghrébins dont le nom s'approchait et venaient de Turquie : mais tu sais ,je suis tjrs
bloquée en Espagne avec L'A.V.C. de mon mari , qui lui est en rééducation à CERBERE ( fRANCE) de l'autre coté de la frontière  pour 3 mois encore et pas trop de choix ici ds le quartier
arabe ,alors je vais suivre tes conseils : merci:  MARIE.

[marie]

Dis, DOMI, tu nous nargues avec toutes tes sauces ( et pourtant j'en connais pas mal ! ) , mais là encore qu'est-ce la "sauce AJVAR, quel gout et de quelle origine ? Na, je veux bien essayer mais
savoir aussi; ainsi je serai moins béte ! remarques, tout ce que j'ai testé de tes recettes m'a tjrs plu ! heureusement que j'ai des copines ds le nord mais j'ai comme une vague idée que là c'est
le contraire ou non ??? : (et merci la dernière fois pour l'épice , l'ai acheté justement hier ! de ducros en plus !!! )  : MARIE.

[domicuisine]

je ne suis pas certaine de l'origine de cette sauce (plutot une purée de légumes en fait loll) mais chaque fois que j'en ai acheté c'était dans un magasin maghrébin donc je te conseille d'aller
faire un tour dans le quartier marocain/arabe près de chez toi, tu trouveras certainement ton bonheur ;-)


coté goût ça sent plutot le poivron donc à la limite tu cuis un poivron rouge et tu assaisonne bien puis tu le mixe en purée


bizzz

[stellla]

hummm elle me tente et me la réserve pour quand j'aurai envie de cuisiner car ici depuis 3 semaines, je ne cuisine plus ou presque pas , simplement le nécessaire...


bz Stellla

[michelle]

j'avoue que le nom de la sauce m'a interpellé, je ne connais pas du tout. Mais ta recette de terrine est bien sympa et gourmande. bonne journée Dominique. bisous