Velouté d'Oignons Fumé ...

Des oignons fumés ??? mais qu'est ce qu'elle raconte la Domi ? mais non c'est le velouté qui a un très sympatique goût fumé grâce aux lardons que j'y ai ajouté  en effet, la soupe à l'oignon classique c'est bon mais j'avais envie de changer un peu et comme je suis obligée de passer fortement mes potages à cause de ma récente opération hé bien j'ai simplement mixé les lardons avec le reste et croyez moi ça change tout !!!

 

 Ingrédients

 (pour une bonne casserole)

 1.5kg d'oignons coupés en grosses rondelles (j'avoue j'ai utilisé des surgelés)

 3 belles pdt ou une poignée de riz

100gr de lardon fumés

 15 à 20cl de crème liquide

 fromage rapé

sel / poivre 

Dans une grande casserole, déposer les oignons coupés en rondelles, ajouter les pdt (ou le riz), les lardons, saler et poivrer, couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen pendant +- 30min

 Passez ensuite le tout au mixer ou dans un blender et ajouter la crème + un peu d'eau selon l'onctuosité que vous désirez pour votre velouté ... rectifier l'assaisonnement

Servir le potage bien chaud et saupoudrer du fromage rapé, pour encore plus de gourmandise vous pouvez déposer le fromage sur une biscotte ou un morceau de pain et faire gratiner sous le grill quelques minutes  

 

 Vous devriez vous régaler avec cette soupe à l'oignon améliorée et ça vous réchauffera à coup sur avec les t° qui descendent en flèche ...

 Régalez-Vous !!

Comments

[Nuage de Lait]

Réconfortant à souhait, j'adoooore 


bisoux


jojo

[barbara]

on est des copines de soupe !!!  la tienne me met l'eau a la bouche, et vu la période troublée que je traverse, ça me plait de le dire


bisous, bonne soiree

[ma-ger-de]

rho oui trop bien ton idée!!! bisous!!!

[Dominique]

Ca c'est trop bon la soupe à l'oignon, et gratinée c'est le top !!! J'adore, ta recette est un peu différente de la mienne mais ton velouté est vraiment très gourmand.


Bisous.

[domicuisine]

je fais aussi la soupe classique en général mais là j'avais envie d'un petit goût en plus et les lardons fumé ont bien relevé le défi ;-)


bizzz

[Juste]

voila un velouté qui m'ira bien...


bizzz