Halloween: Jus de Cervelle de Citrouille aux Os Broyés ...

Je ne sais pas si vous le savez mais Halloweeeeennnn approche à grands pas !!

L'année dernière fifille et sa petite famille étaient venus en visite au Portugal donc je me suis plutôt concentrée sur ça que sur mon souper halloween même si nous l'avons fait entre nous et avec 2 copines ... malheureusement j'ai égaré ma carte SD contenant les photos de cette époque grrrrr je ne sais donc pas vous présenter un menu complet comme les années précédentes MAIS il me reste quelques photos publiées sur FB donc dans les prochains jours je vais malgré tout vous présenter quelques recettes pourries et/ou sanguinolantes  ;-)

On commence doucement avec un potage carotte/potiron pas fait pour halloween mais qui pourrait malgré tout vous inspirer ;-)

Ingrédients

pour +- 3L de velouté

600gr de chair de potiron

500gr de carottes

2 gros oignons

1 poignée de noisettes ou amandes broyées

1 bonne poignée de riz blanc

15cl de crème liquide

margarine ou huile

cannelle / sel / poivre

Eplucher les oignons et les couper en morceaux, les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile ou de margarine

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles puis couper la chair de potiron en morceaux également

Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter les morceaux de carotte et potiron ainsi que le riz puis couvrir d'eau

Faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes ...

Mixer le potage et ajouter de la crème et/ou un peu d'eau selon la consistance désirée

Saler et poivrer puis ajouter un peu de cannelle

Servir le velouté dans les assiettes et saupoudrer un peu de cannelle puis ajouter les noisettes ou amandes broyées que vous pouvez si vous le désirer griller au four quelques minutes

Régalez-Vous !!