La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal

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11 décembre 2017 1 11 /12 /décembre /2017 13:06

Portugal: Cassolette de Gambas au Porto et Fromage à la Truffe ...

Aujourd'hui je vous propose une petite idée pour votre réveillon ou repas de fête, je l'avais faites pour mon dîner de Noël au Portugal en 2015, quand on aime les crevettes c'est idéal pour une entrée sympa, vous pouvez aussi réduire les ingrédients et...
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Published by Domicuisine Domicuisine - dans Vivre au Portugal Poisson - Crustacés Entrée Cuisine de Fête
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10 décembre 2017 7 10 /12 /décembre /2017 09:00

Poulet Laqué au Piment d'Espelette ...

Je fais régulièrement du magret de canard laqué , chaque année en fait pour le nouvel en chinois et de temps en temps j'adapte la recette à du poulet, j'avais fait en version " laqué à la pâte de spéculoos " (qui a été largement copiée et reprise sur...
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7 décembre 2017 4 07 /12 /décembre /2017 11:13

Filet Mignon de Porc au Thym et à l'Ail ...

Du filet mignon, oui encore ... sachant qu'au Portugal je l'achète entre 4 et 6€ le kg et qu'il est autrement plus goûteux et savoureux qu'en Belgique, je ne m'en prive pas donc, quand je ne le fais pas sécher, on le mange ;-) Ingrédients (pour 2 gourmands)...
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4 décembre 2017 1 04 /12 /décembre /2017 12:56

(Portugal) Boulettes de Boeuf au Chorizo et Haricots Noirs ...

Les "feijão" ou haricots sont légion au Portugal, il en existe de plusieurs grosseurs et couleurs différentes et je vous avoue qu'en Belgique on n'en mangeait pas souvent mise à part 1x par an des haricots blancs à la sauce tomate, ici bizarrement ils...
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3 décembre 2017 7 03 /12 /décembre /2017 08:30

Potage aux Tomates Rapide au Chorizo ...

En Belgique, il fait froid, il a même neigé ces derniers jours donc il vous faut des potages pour vous réchauffer, celui ci est tellement rapide et bon que ça aurait été dommage de ne pas le publier ... même si au départ je n'y comptais pas, la preuve,...
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30 novembre 2017 4 30 /11 /novembre /2017 09:00

Crème à la Cassonade et Pâte de Spéculoos ...

Il y a une dizaine de jours, nous avons reçu à la maison des amis franco/portugais dont 2 ne connaissaient absolument pas la carbonnade flamande et l'autre connaissait et m'avait d'ailleurs demandé de lui en faire, en bonne belge je me suis exécutée bien...
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28 novembre 2017 2 28 /11 /novembre /2017 09:00

Carbonnade Flamande...à la Wallonne !

Ré-édition du 1er mars 2007 Je dois vous avouer une chose, mon chéri est flamand (ben oui on a tous des défauts hein lolll ;-) un jour qu'on se baladait au début de notre belle histoire, on voit une carte de restaurant proposant de la "carbonnade flamande...
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24 novembre 2017 5 24 /11 /novembre /2017 09:00

Boeuf Séché aux Epices (Laurier/Romarin/Thym/Ail ou Poivre/Paprika) ...

Les fêtes approchent à grand pas, dans un mois pile poil nous sommes au réveillon de Noël, il est donc temps de préparer vos repas de fête et quoi de meilleur que du fait maison pour l'apéritif ? J'avais déjà fait des filet mignon de porc séchés, en fait...
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21 novembre 2017 2 21 /11 /novembre /2017 08:30

Velouté de Patate Douce, Carottes, Banane et Spéculoos ...

Je me suis laissée dire que vous n'aviez pas très chaud en Belgique en ce moment, voici donc un excellent velouté plein de saveurs pour vous réchauffer ... De la banane dans un velouté me direz vous ? Je vous répondrai que j'adore !! J'ai déjà utilisé...
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19 novembre 2017 7 19 /11 /novembre /2017 09:30

Plie / Carrelet Pimentée aux Poivrons et à l'Ail ...

OUI je sais ce n'est plus la saison des poivrons, mais ne me fouettez pas sur la place publique, je n'en peut rien si au Portugal il fait encore chaud et qu'ils sont encore à un très bon prix dans les commerces hein ;-) hé puis vous n'êtes pas obligés...
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Description : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
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