La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal

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28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 07:00

Tortellinis Façon Tartiflette Tomatée ...

Encore un bon plat réconfortant et vite fait en prime en plus d'être plein d'arômes, il me restait un morceau de reblochon mais vous pouvez aussi utiliser des tranches de fromage à raclette par exemple ça conviendra tout aussi bien ;-) Ingrédients (pour...
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26 septembre 2015 6 26 /09 /septembre /2015 09:28

Filet Mignon de Porc Fumé, Crème Moutarde et Lardons ...

La pluie et l'humidité nous ont accompagné une bonne partie du mois de septembre en Belgique, du coup j'ai rallumé le poêle à bois certains jours et ressorti ma cocotte le creuset en fonte, nous avons ainsi retrouvé la joie des petits plats mijotés ;-)...
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21 septembre 2015 1 21 /09 /septembre /2015 08:04

Gâteau aux Prunes et Fruits Secs ...

Pour écouler le peu de prunes qu'il nous restait j'ai eu l'idée de faire un gâteau avec en supplément un mélange de fruits secs ... j'ai pour ça utilisé une recette classique de 4/4 mais en préférant ajouter les blancs en neige pour alléger la pâte qui...
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18 septembre 2015 5 18 /09 /septembre /2015 07:18

Compote de Poires au Massepain ...

J'avoue que pour ce test j'ai utilisé ma recette précédente que j'avais divisée en 2 pour faire 2 arômes, testés et approuvés par fifille et beau fils ;-) Je vous donne donc la recette de la compote de poires au chocolat blanc AVEC les changements pour...
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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 07:00

Compote de Poires au Chocolat Blanc ...

Il y a quelques années j'avais reçu de la part d'une copine blogueuse une compote de poires au chocolat (noir) et chartreuse, c'est donc tout naturellement que j'ai voulu ajouter du chocolat blanc à ma compote de poires histoire de faire un test ... très...
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 07:07

Compote de Prunes à la Noix de Coco ...

Des prunes encore et tjs, ben oui nous avons eu une bonne récolte cette année ;-) Cette fois et pour varier un peu les arômes j'y ai ajouté de la noix de coco râpée car j'adore ça, hé bien c'est excellent ... Ingrédients (pour 4 à 6 pots selon taille)...
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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 07:39

Tarte Amandine aux Pommes et Pâte de Spéculoos ...

En ce jour anniversaire (hé oui j'ai ajd'hui 47 ans !!) je vous propose une petite tarte que j'avais faite début août à l'occasion de l'anniversaire de mon beau fils grand amateur de spéculoos ... la recette de la tarte amandine est classiquement à base...
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28 août 2015 5 28 /08 /août /2015 06:50

Compote de Prunes et Pommes ...

Lors de notre récent séjour au Portugal j'ai eu la chance de pouvoir rapporter quelques fruits, prunes, pommes, poires ... j'en ai fait quelques préparations dont un gâteau, des compotes aux saveurs différentes ( prunes/amandes ), des pommes et prunes...
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22 août 2015 6 22 /08 /août /2015 07:43

Compote de Prunes à la Cassonade et aux Amandes ...

Avec la chair que j'avais retirée de mes prunes pour les farcir j'ai fait également une compote, en y ajoutant bien entendu des prunes entières hein sinon je n'aurais même pas eu un pot ... et j'ai eu l'idée d'y ajouter de la cassonade (ou du moins un...
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20 août 2015 4 20 /08 /août /2015 07:12

Pommes et Prunes Farcies à la Viande Hachée ...

Lorsque je suis arrivée au Portugal en juillet, les arbres fruitiers étaient bien remplis ... des prunes mauves hyper sucrées, des pommes vertes et roses donc je ne connais pas le nom mais elles aussi très juteuses et sucrées, les cueillettes ont été...
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Description : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
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