La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal

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9 décembre 2020 3 09 /12 /décembre /2020 12:33

Noël: Demi-Lunes Noisette / Chocolat ...

On continue dans la série des bredele/sablés de Noël, cette fois j'ai utilisé de la poudre de noisette selon une recette trouvée dans un magazine, la texture est très agréable à travailler et l'association noisette/chocolat fonctionne à merveille ......
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7 décembre 2020 1 07 /12 /décembre /2020 10:00

Déco: Bonhomme de Neige en Bûche ...

Cette année j'ai fais pas mal de bricolage pour Noël non seulement parce que je n'ai pas fait toute ma déco habituelle (pas de villages miniatures) mais aussi parce que nous étions confinés les week end (hé oui sorties non autorisées entre 13h et 5h du...
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6 décembre 2020 7 06 /12 /décembre /2020 09:30

Noël: Etoiles aux Amandes et Spéculoos ...

La dernière recette était à base de chocolat et zestes de mandarine bio, celle ci à la même base (il ne faut pas changer une équipe qui gagne) mais un arôme différent, ce sont les préférés de choupinet jusqu'à présent ... Ingrédients pour 35/40 biscuits...
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4 décembre 2020 5 04 /12 /décembre /2020 12:02

Noël: Sablés au Chocolat et Zestes de Mandarine ...

Cette année j'ai eu un peu plus de temps pour faire des biscuits de Noël ou "Bredele" vu qu'au Portugal pendant les week end et jours fériés + pont (il y en a 2 en décembre) nous sommes confinés entre 13h et 5h du matin ... pour les 1ers je me suis basée...
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30 novembre 2020 1 30 /11 /novembre /2020 10:26

Blanquette de Poulet aux Carottes, Chou et Champignons ...

Il me restait quelques légumes au frigo, 2 gros champignons, 5 carottes et 1/4 de chou vert après avoir fait mon potage chou/carottes et mes ballotines de chou farcies je les ai donc utilisés pour cette recette de blanquette en y ajoutant des pommes de...
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24 novembre 2020 2 24 /11 /novembre /2020 09:00

Ballotines de Chou Farcies à la Viande Hachée et Jambon Sec ...

J'avais déjà fait il y a quelques années des ballotines de poulet puis une version au cabillaud , cette fois j'ai voulu finir un paquet de viande hachée et quelques carottes qu'il me restait de mon potage chou/carottes façon portugaise ... avec des herbes...
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21 novembre 2020 6 21 /11 /novembre /2020 10:37

Potage aux Chou et Carotte à la Portugaise ...

Au Portugal le potage s'est presque le plat national, ils en boivent tous les jours ou du moins c'est proposé systématiquement dans les restaurants hiver comme été ... donc même si actuellement nous avons encore +- 23° à l'ombre et plein soleil, je fais...
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17 novembre 2020 2 17 /11 /novembre /2020 10:07

Hachis Parmentier à la Butternut ...

Il me restait une belle butternut et de la viande hachée au frigo, l'association des 2 était toute trouvée un hachis parmentier avec des herbes mais aussi des noisettes pour accompagner la butternut ... suivez moi en cuisine Ingrédients pour 4 personnes...
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7 novembre 2020 6 07 /11 /novembre /2020 09:30

Chutney Figues et Kakis aux Cranberries et Gingembre ...

Au Portugal nous avons la chance d'avoir de nombreux fruitiers dont des figues (j'ai récolté les dernières la semaine dernière) et des kakis à chair astringente récoltés en même temps, j'ai utilisé les plus mûrs de chaque variété pour faire ce délicieux...
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31 octobre 2020 6 31 /10 /octobre /2020 15:58

Happy Halloween !!!

Cette année pas de souper d'Halloween pour nous par manque de temps et j'imagine que pour vous c'est un peu différent aussi mais je tenais quand même à vous souhaiter une belle fête même si les enfants de défileront (normalement) pas aux portes pour avoir...
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Description : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
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