Hier à 21h Maryse me dit qu'elle voudrait un dessert pour emporter au boulot à l'occasion de son annif, heureusement comme elle est seule au boulot je peux lui faire un p'tit truc individuel et profitant d'une nuit très tropcourte, je lui ai confectionné ce matin ces tartelettes feuilletées garnies de ganache beurre-chocolat blanc-pâte de spéculoos...je voulais lui faire un truc qui allie tout ce qu'elle aime j'espère que j'ai réussi (verdict cet après midi ou ce soir loll)



Ingrédients  (pour 4 tartelettes)

4 carrés de pâte feuilletée surgelée

beurre et farine pour le moule

80gr de beurre salé ou non selon votre goût (moi salé)

160gr de chocolat blanc

150gr de pâte de spéculoos (maison ou commerce)



Laisser décongeler la pâte feuilletée et pendant ce temps beurrer et fariner les moules à tartelette

Déposer la pâte dans le moule, piquer le fond et faire cuire à blanc +- 15min à 210° (pour cuire à blanc déposer un morceaux de papier alu ou sulfurisé remplit de riz ou de noyaux, ou encore déposer un petit plat allant au four pour empêcher la pâte de gonfler au centre) ensuite laisser refroidir ...



Pendant ce temps faire fondre le beurre + le chocolat coupé en morceaux + la pâte de spéculoos au bain marie ou au micro-ondes, bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse (rectifier éventuellement en ajoutant un peu de pâte de spéculoos selon votre goût)

Répartir cette ganache sur les tartelettes et les mettre au frais pour faire prendre la crème

Sortir les tartelettes quemques minutes avant de déguster afin qu'elles ne soient pas trop froides mais encore bien fermes, garnir de crème chantilly ou de mousse de spéculoos par exemple ☺



Bon appétit !!

Depuis quelques mois j'ai souvent des visites qui proviennent de recherches de "pâte de spéculoos" faites sur google car j'arrive en première ligne avec mon article "nouveauté la pâte de spéculoos" étant donné que je vous bassine en parle depuis le 6 mars de cette tuerie !! 

Et pour celles qui en rêvent sans pouvoir en acheter, j'ai fais un essai et je suis très satisfaite du résultat de ma pâte de spéculoos faite maison  THE recette de pâte de Spéculoos !!

Outre sur mes tartines je l'ai testée dans des recettes sucrées mais j'ai aussi fait une excellente recette de poulet laqué à la pâte de spéculoos donc pour que tout le monde en profite (y compris les surfeurs lol) je vous fais un petit résumé car vous qui suivez régulièrement ce blog vous connaissez ce produit mais les p'tits nouveaux risqueraient d'être perdus ... 

voici donc une récap de recettes à base de cette merveilleuse pâte !!

- Muffins au coeur de pâte spéculoos

- Mousse à la pâte de spéculoos

- Gâteau 100% spéculoos (à la mousse spéculoos)

- Panna Cotta à la Pâte de Spéculoos

-Petits Pots de Crème au Coeur fondant Spéculoos

- Poulet laque à la pâte de spéculoos

J'ai aussi testé un peu de cette pâte dans ma "soupe au lait" hier matin et c'était très bon !!

Voilà pour ma petite récap personnelle, si je devais choisir je dirais sans hésiter les muffins au coeur moelleux et le poulet !! Passon maintenant à VOS recettes ...

- Glace aux spéculoos de Silvia

Si vous avez testé une de ces recettes ou que vous en avez inventé d'autres n'hésitez pas à me laisser un message...de même, si vous voulez absolument goûter à l'originale je vous rappele ma proposition de vous envoyer en France un pot de pâte de spéculoos (moyennenat remboursement des frais bien entendu) si cela vous intéresse  ☺☺☺

Bizzzzz